Cleaning Cloths
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1. Evaluation of two recommended disinfection methods for cleaning cloths used in food services of southern Brazil
In the State of Rio Grande do Sul (RS), Southern Brazil, a good manufacturing practices regulation was published recommending two disinfection methods for cleaning cloths used in food services. The aim of the present study was to evaluate the efficacy of those methods. Cleaning cloths were sampled without prior notice at food services, on common working days
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2013-09
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2. Contaminação microbiológica e avaliação de métodos de higienização de panos de limpeza utilizados em serviços de alimentação / Microbial contamination and evaluation of two disinfection methods of cleaning cloths used in food services
Panos de limpeza têm sido considerados importantes fontes de contaminação cruzada, contudo seu uso continua muito freqüente em serviços de alimentação. O objetivo desse trabalho foi avaliar a contaminação e multiplicação microbiana, além de dois procedimentos de higienização de panos de limpeza. Em uma primeira etapa, 35 panos de limpeza foram
Publicado em: 2008