Cluster De Vinho
Mostrando 1-12 de 12 artigos, teses e dissertações.
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1. ESTRUTURA ENOTURÍSTICA DO VALE DOS VINHEDOS: UMA ANÁLISE A PARTIR DA OFERTA
Resumo: As novas tendências globais de consumo e transformações nas sociedades agroindustriais têm imposto novos desafios às economias vigentes. Buscando por maior competitividade, os atores do setor do vinho têm investido na diversificação e diferenciação de seus produtos por meio de estratégias como o turismo. No entanto, a incorporação do tur
Turismo: Visão e Ação. Publicado em: 2022
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2. O Impacto dos Recursos do Desempenho Exportador de Empresas Pertencentes a Clusters: um estudo no setor vitivinícola francês
RESUMO O objetivo deste artigo é analisar o impacto dos recursos no desempenho exportador das empresas pertencentes a clusters. O argumento em que se baseia o presente trabalho é o de que a inserção em clusters possibilita o acesso a recursos que influenciam o processo de internacionalização das empresas. Foi realizada uma pesquisa quantitativa no seto
Rev. bras. gest. neg.. Publicado em: 2014-09
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3. Paradoxo de inovação no cluster do vinho: o caso da região demarcada do Douro
Este artigo tem por principal objetivo analisar a problemática da inovação no âmbito do cluster de uma região vitivinícola europeia tradicional (Região Demarcada do Douro - Portugal), caracterizada pelo chamado modelo vitivinícola do terroir, uma estrutura econômica suportada por um elevado número de viticultores, pequenas e médias empresas viníc
Rev. adm. empres.. Publicado em: 2013-06
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4. Avaliação de novas tecnologias de vinificação em tinto através da aceitação de consumidores
Existem diversos estudos que propõem mudanças na tecnologia de vinificação para melhorar a qualidade do vinho tinto, refletindo na sua maior aceitabilidade. Nesse contexto, o objetivo do presente artigo foi avaliar a influência da pré-secagem e da remontagem constante na aceitabilidade dos vinhos tintos das cultivares Bordô (Ives) e Isabel quanto aos
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2013-04
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5. Análise multiparamétrica da qualidade dos frutos, mostos e vinhos de jabuticaba / Multiparametric analysis of quality of fruits, musts and wines jabuticaba
Chemical parameters were monitored during the jabuticabas development, fermentation and ageing of its wine, by quantitative 1H NMR, spectrophotometric assays and standard methods of analysis. Data collected were analysed by variance (ANOVA), principal components (PCA), hierarchical cluster (HCA) and canonical correlation analyses (CCA). Jabuticabas developme
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/06/2012
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6. Comparação do perfil químico entre cachaças de um mesmo vinho destiladas em alambiques e em colunas
Six wines were distilled in two different distillation apparatus (alembic and column) producing 24 distillates (6 for each alembic fraction - head, heart and tail; 6 column distillates). The chemical composition of distillates from the same wine was determined using chromatographic techniques. Analytical data were subjected to Principal Component Analysis (P
Química Nova. Publicado em: 2012
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7. Empresas instaladas em clusters com orientação estratégica dual, originadas na governança de clusters e de redes de negócios: uma busca focada no negócio do vinho das regiões do Porto, em Portugal e do Vale dos Vinhedos, no Brasil / Companies that works in clusters with dual strategic orientation, originated in the clusters governance and business networks: a focused search in the wine business from regions of Porto, in Portugal and Vinhedos Valley, Brazil
The globalization of the economy and business consolidates a new context of fierce competition, changing markets, where you can no longer hear the past to guide the decisions of the now much less of the future. With that come the crisis, the competitors rapidly change its manner to compete, new concepts are applied in management and business organization, ne
Publicado em: 2009
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8. Comportamento fenológico e produtivo fora de época das videiras Cabernet Sauvignon e Alicante
This study aimed to characterize the phenology and the production of Cabernet Sauvignon and Alicante (Vitis vinifera L.) grapes produced out of season in the north of Paraná State for red wine elaboration. The experimental area was located in a commercial property belonging to the Intervin® Winery, in Maringá, PR. The vineyards were established in july 20
Publicado em: 2009
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9. Direcionadores de preferencia para nectares de uva comerciais tradicionais e "lights" utilizando regressão por minimos quadrados parciais (PLSR). / Drivers of liking for grape nectars in the traditional commercial and light versions using partial least squares regression (PLSR).
Este estudo objetivou Identificar direcionadores de preferência de oito amostras comerciais de néctar de uva (tradicionais e "light") utilizando metodologias estatísticas avançadas para relacionar dados de perfil sensorial, físico-químicos e aceitabilidade. Oito amostras comerciais de néctares de uva (quatro tradicionais e suas respectivas versões "l
Publicado em: 2008
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10. CaracterizaÃÃo e distinÃÃo analÃtica e quimiomÃtrica de vinhos elaborados no Vale do SÃo Francisco e no Rio Grande do Sul / Characterization, analysis and chemometrical distinction of wines grown in the SÃo Francisco Valley and in the state of Rio Grande do Sul
Quality wines are grown in specific wine regions and may be characterized both by their chemical composition and appeal to the senses. The Lower SÃo Francisco Valley (Vale do SubmÃdio SÃo Francisco – VSMSF) is a recent and growing production region, requiring research into the characteristics of the wines grown there in order to describe and gain a
Publicado em: 2008
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11. Os valores pessoais dos consumidores internacionais de vinho orgânico : um estudo comparativo entre grupos
O presente trabalho busca desenvolver um estudo comparativo entre três culturas distintas buscando identificar os valores pessoais dos consumidores de vinho orgânico. Percebe-se, atualmente, entre os países em desenvolvimento um grande avanço na internacionalização da comercialização de sua produção agroalimentar. Esses países estão cada vez mais
Publicado em: 2007
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12. Dinâmica estratégica da Vinícola Miolo Ltda e o Vale dos Vinhedos
O principal pólo vitivinícola do Brasil é a Serra Gaúcha, onde se concentra 95% da produção nacional. Neste trabalho é apresentada uma contextualização do setor vitivinícola, sendo utilizadas as abordagens de cluster, redes de cooperação produtiva, estratégia e empreendedorismo para embasar sua análise. A estratégia de pesquisa utilizada foi o
Publicado em: 2007