Comostos Fenolicos
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1. Efeito do armazenamento na composicao fisica e quimica do grao de cafe em diferentes processamentos.
Com o objetivo de determinar a influencia do tempo de armazenamento do tipo de secagem na composicao fisica e quimica dos graos de cafe, foram avaliados o peso de 100 graos, o teor de umidade, a atividade enzimatica da polifenoloxidase, os comostos fenolicos e a acidez, aos 0,4,7,9 e 12 meses de armazenamento. Concluiu-se que cafes verdes tiveram alto teor d
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011
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2. Efeito da Época de Colheita da Planta na Composição Química das Folhas do Abacaxizeiro.
Com o objetivo de selecionar melhores épocas de colheita do abacaxizeiro (Ananas comosus L.) para obtenção de folhas visando à utilização na alimentação animal, foram determinados os pesos das folhas e os teores de matéria seca, amido, açúcares totais, celulose, hemicelulose, lignina, proteína e fenólicos totais e extafveis em água, em folhas p
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2011