Conservacao De Alimento
Mostrando 1-12 de 156 artigos, teses e dissertações.
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1. Foam mat drying kinetics of jambolan and acerola mixed pulp
RESUMO A acerola e o jambolão são frutos com diversos compostos bioativos de origem fenólica e a composição de um produto elaborado com essas duas matérias-primas se afigura como um alimento com elevado potencial antioxidante e nutracêutico. Diante disso, este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a secagem em camada de espuma da polpa mista
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2022
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2. Clinical biochemistry profile of American Quarter Horse broodmares fed Tifton-85 (Cynodon spp.) hay and haylage
RESUMO: A conservação do haylage (alimento pré-seco) pode ser desafiadora, considerando o aumento do risco de crescimento de fungos, com consequente produção de micotoxinas. Entretanto, quando a qualidade da higiene e armazenamento é assegurada, o haylage aumenta a palatabilidade da forragem e fornece suplemento de matéria seca suficiente ao longo do
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 01/07/2019
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3. Diversidade de presas e predadores (Insecta) em mesohabitats de córregos de Cerrado
RESUMO Córregos tropicais apresentam alta variedade de hábitats e gradientes ambientais, que refletem na maior riqueza de insetos aquáticos. Dessa forma, avaliamos se a diversidade de insetos aquáticos das categorias presa e predador é influenciada pelo tipo de substratos ou por porções longitudinais em córregos de Cerrado. Nossa hipótese é que a d
Iheringia, Sér. Zool.. Publicado em: 06/12/2018
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4. Composição nutricional da silagem pré-secada de diferentes cereais de inverno
RESUMO. Esse estudo objetivou avaliar a composição bromatológica da forragem e da silagem pré-secada de doze cereais de inverno colhidos em estádio de pré-florescimento. Utilizou-se aveia preta (Avena strigosa) cv. EMB 139 e cv. IAPAR 61, aveia branca (Avena sativa) cv. IPR 126 e cv. URS Taura, cevada (Hordeum vulgare) cv. BRS Brau e cv. BRS Cauê, tri
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 22/10/2018
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5. Estrutura da ictiofauna de riachos adventícios do Pantanal Sul.
RESUMO: A ictiofauna do Rio Taquari, um dos principais afluentes do Pantanal Sul, foi estudada desde a década de 70; entretanto, há uma lacuna nos estudos sobre a ictiofauna presente nos pequenos rios adventícios deste sistema altamente dendrítico. Esses riachos são pequenos tributários que fluem diretamente para grandes rios, pelo menos três ordens m
Iheringia, Sér. Zool.. Publicado em: 11/06/2018
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6. FENOLOGIA REPRODUTIVA E PRODUÇÃO DE FRUTOS EM Euterpe edulis (Martius)
RESUMO Este trabalho teve como objetivo estudar a fenologia reprodutiva de Euterpe edulis, a fim de fundamentar estratégias de conservação e manejo. A área de estudo encontra-se na Floresta Nacional de Ibirama, Santa Catarina, e apresenta 24 parcelas permanentes (40 x 40 m). As avaliações fenológicas ocorreram de out/2007 a out/2009, monitorando todos
Ciênc. Florest.. Publicado em: 2018-03
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7. Utilização de ácido cítrico para a conservação pós-colheita de raízes de mandioca
Resumo As raízes de mandioca de mesa minimamente processadas surgiram como uma alternativa para aumentar a vida útil pós-colheita do produto e disponibilizar um alimento mais prático e seguro para os consumidores. O Distrito Federal e entorno está se tornando um grande produtor e consumidor de mandioca de mesa. Dessa forma, objetivou-se determinar os ef
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/07/2017
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8. Extratos vegetais e óleos essenciais adicionados a queijos como antimicrobianos: uma revisão
RESUMO: O queijo é um alimento muito susceptível a contaminação por microrganismos patogênicos e deteriorantes, que podem ocasionar desde a diminuição da validade comercial até sérios riscos à saúde do consumidor. O consumidor vem demandando cada vez mais alimentos saudáveis e livres de conservantes sintéticos, induzindo à busca de alternativas
Cienc. Rural. Publicado em: 22/06/2017
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9. Conservação do farelo de arroz integral por ensilagem com diferentes graus de hidratação e adição de fubá de milho
RESUMO Foi conduzido um estudo para avaliar diferentes graus de hidratação e adição de fubá de milho (FMI) para a ensilagem do farelo de arroz integral (FAR) para conservação do produto. Foram utilizadas relações FAR: FMI 10:0; 9:1; 8:2; 7:3 e 6:4 e níveis de hidratação da mistura 10, 20, 30, 40 e 50% do peso inicial, perfazendo um esquema fatori
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2016-12
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10. Bactérias ácido-lácticas como conservantes do alimento fresco para a maturação de camarões marinhos
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de Lactobacillus plantarum sobre a conservação de mexilhões frescos e avaliar a atratividade, o consumo e a microbiota intestinal de reprodutores de camarão-branco-do-pacífico. O experimento avaliou mexilhões estocados com L. plantarum a 4ºC. Os controles foram: mexilhões estocados a -18ºC sem L.
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2016-11
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11. Spondias tuberosa Arruda (Anacardiaceae), uma árvore ameaçada de extinção da Caatinga?
Resumo Spondias tuberosa Arr., é uma árvore frutífera endêmica da Caatinga, floresta seca tropical localizada no Nordeste do Brasil. A árvore traz diversos benefícios para o ecossistema e para a população local. Ela serve de alimento tanto para polinizadores e dispersores quanto para ruminantes domésticos e é fonte de renda extra para os agricultor
Braz. J. Biol.. Publicado em: 24/10/2016
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12. Ecologia trófica do Hemigrammus marginatus Ellis, 1911 (Characiformes, Characidae) em um riacho tropical conservado
Resumo A ecologia trófica da ictiofauna em um riacho pode estar relacionada à presença ou ausência de mata ciliar e vegetação aquática, e principalmente pela disponibilidade de recursos no ambiente. Assim, o objetivo deste estudo foi analisar as variações sazonais e ontogenéticas na ecologia trófica de Hemigrammus marginatus no córrego Beija-Flor
Braz. J. Biol.. Publicado em: 29/08/2016