Destiladores
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1. Alterações físico-químicas e sensoriais de cachaças envelhecidas submetidas à filtragem com carvão ativado
A cachaça é uma bebida considerada símbolo nacional, sendo produzida por grandes produtores e por cerca de 30 mil pequenos e médios produtores de alambiques artesanais espalhados por todo o País. O cobre oriundo dos destiladores dos alambiques artesanais pode tornar-se um grande problema, pois esse metal, em grandes concentrações na bebida, acarreta s
Food Sci. Technol. Publicado em: 19/06/2012
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2. Obtenção de concentrados de monoacilgliceróis a partir do óleo de girassol / Monoacylglycerols concentrates obtained from sunflower oil
Monoacilgliceróis (MAG) são emulsificantes utilizados em produtos alimentícios, farmacêuticos e cosméticos. A obtenção de MAG a partir de óleos vegetais vem se destacando frente aos processos industriais devido aos benefícios que compostos naturais trazem à saúde humana. Industrialmente, são produzidos através da glicerólise química de triacil
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/06/2011
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3. Coleta, conservação, caracterização e avaliação de genótipos de pimenta longa (Piper hispidinervium) no Estado do Acre.
1996
Rio Branco: EMBRAPA-CPAF-AC. Publicado em: 2011
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4. Study of solar distillation feasibility for treating of oilfield produced water. Doctoral Thesis / Estudo da viabilidade da destilação solar para polimento de águas produzidas de petróleo
Esse trabalho visa estudar a viabilidade da Destilação Solar no polimento de efluentes oleosos: água produzida, de forma a possibilitar o seu reuso na irrigação de culturas oleaginosas ou forrageiras ou ainda na geração de vapor, bem como estudar os fenômenos de transporte envolvidos. A metodologia para desenvolvimento do projeto consistiu em caracte
Publicado em: 2010
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5. Cultura de engenho de cana na Paraíba: em torno de uma sociologia da cachaça
Este trabalho consiste em um estudo das transformações ocorridas no setor produtivo da cachaça de alambique da Paraíba a partir da década de 1990. De uma bebida tida historicamente como marginal a outra que ganha destaque no país e novos degustadores, o destilado paraibano sofreu uma mudança de conceito que o refez simbolicamente segundo instrumentos
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2010
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6. Tocopherols and phytoesterols concentration from vegetable oil deodorized distillater through molecular distillation process / Concentração de tocoferois e fitoesterois a partir do destilado desodorizado de oleos vegetais atraves do processo de destilação molecular
Os tocoferóis e fitoesteróis são componentes minoritários presentes em plantas e óleos vegetais. Os tocoferóis apresentam atividades vitamínicas e propriedades antioxidantes. A vitamina E é composta por 4 tocoferóis (a, b, g e d) e 4 tocotrienóis (a, b, g e d). Os fitoesteróis possuem propriedades anticolesterolêmica e anticarcinogênicas. Uma da
Publicado em: 2007
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7. Projeto, construção, testes e operação de um extrator de óleos vegetais.
O Brasil é um país rico em biodiversidade, detendo uma grande variedade de plantas, sendo que um dos principais constituintes o óleo, tem sido bastante procurado pelas indústrias, principalmente as farmacêuticas, alimentícias e de cosméticos. Dentre as plantas com estas características destacam-se o gengibre, que tem sido usado em tratamentos, desde
Publicado em: 2006
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8. Levantamento da contaminação por cobre nas aguardentes de cana-de-açúcar produzidas em Minas Gerais
A cachaça artesanal é, geralmente, produzida em destiladores de cobre, os quais conferem melhor qualidade ao produto, se comparados aos alambiques confeccionados com outros materiais, como aço inox, podendo contaminar o produto quando o manejo da produção é inadequado. A contaminação de aguardentes ocorre em conseqüência do acúmulo do azinhavre na
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2003-06
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9. Influência do grau alcóolico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente
O uso de cobre na confecção de destiladores e acessórios para a indústria de bebidas destiladas é uma necessidade para o ganho de qualidade sensorial da bebida. O presente trabalho teve por escopo correlacionar o teor de cobre com o grau alcoólico e a acidez do destilado. Constatou-se que os teores de cobre durante a destilação acompanham os teores d
Food Science and Technology. Publicado em: 2000-12
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10. Modelagem e simulação de destiladores moleculares de filme descendente e centrifugo
A industrialização de compostos de propriedades terapêuticas requer muito esforço em sua manufatura, especialmente no estágio de purificação, devido às especificações rigorosas desses produtos químicos para serem usado no setor farmacêutico. No estágio de purificação, os processos mais usados são: extração líquido-líquido, cristalização
Publicado em: 1996