Electroforeisis
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1. UtilizaÃÃo de tÃcnicas de eletroforese em gel de poliacrilamida na identificaÃÃo da adiÃÃo de leite de vaca ao leite de cabra / Detection of cowâs milk and goatâs milk mixtures by polyacrylamide gel electrophoresis techniques
O presente trabalho foi conduzido com o intuito de avaliar mÃtodos eletroforÃticos para detecÃÃo de fraudes pela adiÃÃo de leite de vaca ao leite de cabra, incluindo sua aplicaÃÃo na rotina dos laboratÃrios de anÃlise de alimentos, definiÃÃo das condiÃÃes de amostragem e o preparo das amostras para anÃlise. Os mÃtodos avaliados foram tÃcnica
Publicado em: 2003