Emulsificante
Mostrando 1-12 de 107 artigos, teses e dissertações.
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1. Isolamento e caracterização de bactérias degradadoras de hidrocarbonetos de água subterrânea contaminada por vazamentos em posto de combustível no sul da Amazônia, Brasil
Resumo Vinte e três linhagens bacterianas degradadoras de hidrocarbonetos foram isoladas de água subterrânea contaminada por vazamento em posto de combustível no sul da Amazônia, Brasil. Com base na habilidade de degradar hidrocarbonetos (diesel, hexadecano, benzeno, tolueno e xileno), duas linhagens foram selecionadas para estudos posteriores. A amplif
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2020-06
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2. Isolation and characterization of hydrocarbon-degrading bacteria from gas station leaking-contaminated groundwater in the Southern Amazon, Brazil
Resumo Vinte e três linhagens bacterianas degradadoras de hidrocarbonetos foram isoladas de água subterrânea contaminada por vazamento em posto de combustível no sul da Amazônia, Brasil. Com base na habilidade de degradar hidrocarbonetos (diesel, hexadecano, benzeno, tolueno e xileno), duas linhagens foram selecionadas para estudos posteriores. A amplif
Braz. J. Biol.. Publicado em: 05/08/2019
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3. Desenvolvimento de Frozen Yogurt de iogurte em pó de leite de ovelha
RESUMO A busca do consumidor por alimentos saudáveis e diferenciados tem despertado o interesse e incentivado a constante atualização dos profissionais que atuam na pesquisa e desenvolvimento de novos produtos. O leite de ovelha é um alimento com alto teor de sólidos totais, dentre eles proteína e cálcio. A produção de derivados de leite de ovelha a
Rev. Ceres. Publicado em: 2018-02
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4. Secagem e caracterização da polpa de murta
RESUMO Neste trabalho objetivou-se desenvolver formulações de polpa de murta adicionada de emulsificante/estabilizante (Emustab® e Super Liga Neutra®) em proporções diferentes; caracterizar a melhor espuma, com base na densidade e over-run; e determinar as cinéticas de secagem nas temperaturas de 50, 60, 70, 80 e 90 oC e nas espessuras 0,5, 1,0 e 1,5
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-12
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5. Propriedades químicas e funcionais de diferentes cultivares de feijão comum brasileiro (Phaseolus vulgaris L.)
Resumo Seis diferentes cultivares de feijão comum (BRS Embaixador, BRS Pitanga, BRS Estilo, Pérola, BRS Campeiro e BRS Esplendor) foram caracterizados visando suas possíveis utilizações em produtos alimentícios variados. As amostras foram analisadas para determinação da composição química, peso de 100 grãos, pH, capacidade de absorção de água
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 08/06/2017
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6. Frozen yogurt a partir de leite de ovelha
RESUMO Este trabalho teve como objetivo desenvolver formulações de Frozen Yogurt a partir do iogurte em pó de leite de ovelha por meio de planejamento experimental 2², com triplicata no ponto central. As variáveis estudadas foram emulsificante/estabilizante (0,50%, 0,75% e 1,00%) e pó preparo para creme (2,75%, 3,00% e 3,25%) e as respostas foram em te
Rev. Ceres. Publicado em: 2016-10
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7. Materiais celulares vítreos obtidos via colagem de gel de uma emulsão de óleo vegetal
RESUMO Resíduos de vidro podem ser reutilizados para o desenvolvimento de materiais alternativos. Uma opção viável são os materiais celulares para isolamentos térmicos já que, apresentando poros isolados, possuem baixa condutividade térmica, baixa densidade aparente e temperaturas de serviço mais altas que a dos materiais isolantes poliméricos. Nes
Matéria (Rio J.). Publicado em: 2016-06
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8. Formulation and characterization of self emulsifing pellets of carvedilol
O propósito do presente estudo foi desenvolver um sistema líquido de liberação de fármacos auto emulsificante e, então, na forma de pélete, que poderia resultar em aprimoramento da solubilidade, da dissolução e permeabilidade do fármaco carvedilol, pouco solúvel em água. Os péletes foram preparados utilizando-se a técnica de extrusão-esferoniz
Braz. J. Pharm. Sci.. Publicado em: 2015-09
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9. Elaboração e avaliação da qualidade de macarrão isento de glúten
Com a intenção de minimizar a carência de produtos isentos de glúten e tendo em vista o crescente aumento de celíacos, a elaboração de produtos diferenciais a base de farinha de arroz e milho torna-se uma alternativa de consumo e comercialização. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da adição de farinha de arroz e milho, e em
Cienc. Rural. Publicado em: 2015-07
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10. Caracterização reológica e estudo da estabilidade de uma emulsão preparada com subproduto de indústria de laticínios enriquecido com ácidos graxos ômega-3
Este estudo caracteriza reologicamente uma emulsão W/O preparada com ácidos graxos ômega-3 na fase oleosa e soro de manteiga, fabricada em escala piloto. Os ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 são essenciais para prevenir doenças cardiovasculares, melhorar a função pulmonar e, além disso, formam parte da estrutura neurológica. O soro de manteig
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-03
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11. Aplicação de farinha de casca de maracujá em massa alimentícia fresca
Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da adição de farinha de casca de maracujá e um emulsificante (estearoil-2-lactil-lactato de sódio) nas características de massa alimentícia fresca. Para comparação, uma formulação padrão foi desenvolvida utilizando farinha de trigo, água e emulsificante. Um planejamento fatorial completo 2²
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-09
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12. Characterization and stability studies of emulsion systems containing pumice
Emulsões são a forma de apresentação mais comum dos produtos para aplicação na pele. No entanto estes sistemas podem exibir alguma instabilidade. Por esta razão, quando do desenvolvimento de emulsões para aplicação tópica é importante verificar se estas apresentam propriedades físicas ou mecânicas adequadas e avaliar a sua estabilidade. O objet
Braz. J. Pharm. Sci.. Publicado em: 2014-04