Emulsion Stability
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1. Efficient Encapsulation and Controlled Release of N,N-Diethyl-3-methylbenzamide (DEET) from Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Cationic Nanocellulose and Silica Nanoparticles
Oil-in-water emulsions containing N,N-diethyl-3-methylbenzamide (DEET) were developed aiming to extend the sustained release of the active compound, by using two oppositely charged nanomaterials, namely silica nanoparticles (SiNP) and cationic cellulose nanofibrils (CCNF), as stabilizers, and a mixture of food-grade nonionic surfactants to avoid precipitatio
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2023
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2. Technological and sensory feasibility of enrichment of low-sugar mango jams with curcumin encapsulated in lipid microparticles
Abstract This study aimed to evaluate the feasibility of producing low-sugar mango jams enriched with curcumin-loaded lipid microparticles (CLM). The jams were incorporated with babacu oil and tristearin lipid microparticles encapsulating curcumin, using tween 80 and span 60 as surfactants. The jams were characterized by physicochemical and sensory tests alo
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-03
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3. Effect of inulin, medium-chain triglycerides and whey protein isolate on stability and in vitro digestibility of enteral nutrition formulas
Abstract This study aimed to evaluate the impact on digestibility and physical properties of enteral formulas by the addition of variable ingredients. Eight formulas were designed by a simplex-centroid evaluating different concentrations of inulin, medium-chain triglycerides (MCT) and whey protein isolate (WPI). Overall, the eight formulas developed presente
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-12
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4. Effect of inulin, medium-chain triglycerides and whey protein isolate on stability and in vitro digestibility of enteral nutrition formulas
Abstract This study aimed to evaluate the impact on digestibility and physical properties of enteral formulas by the addition of variable ingredients. Eight formulas were designed by a simplex-centroid evaluating different concentrations of inulin, medium-chain triglycerides (MCT) and whey protein isolate (WPI). Overall, the eight formulas developed presente
Food Sci. Technol. Publicado em: 13/12/2019
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5. Análises de dosagens de concreto asfáltico do tipo Pré Misturado a Frio (PMF) utilizando Resíduos da Construção e Demolição de obras (RCD)
RESUMO Na construção civil, um problema ambiental recorrente é a geração e disposição de Resíduos de Construção e Demolição (RCD) de obras. A utilização do RCD como agregados na composição de concreto asfáltico, do tipo Pré Misturado a Frio (PMF), torna possível a execução de pavimentos rodoviários de baixo tráfego. Diante desses fatos
Matéria (Rio J.). Publicado em: 25/11/2019
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6. Postharvest conservation of ‘Avalanche’ cut roses with hydroxypropyl methylcellulose-beeswax natural coating
RESUMO O uso de recobrimentos na pós-colheita de frutas e hortaliças é objeto de estudos há vários anos pela sua capacidade de prolongar a vida de prateleira de vegetais. No entanto, pouco se sabe acerca do uso destes recobrimentos na conservação pós-colheita de flores de corte. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes concentraç
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 07/11/2019
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7. Efeito dos ácidos itacônico e fumárico na copolimerização em emulsão do estireno com acrilato de n-butila para produção de argamassa cimentícia
RESUMO Monômeros carboxílicos são frequentemente empregados em formulações de polímeros obtidos via polimerização em emulsão e miniemulsão visando melhorar ás propriedades de aplicação dos látexes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito dos ácidos itacônico IAI), fumárico (AF) e metacrílico (AMA) na copolimerização em emulsão do
Matéria (Rio J.). Publicado em: 16/09/2019
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8. Influência da concentração dos monômeros de acrilato e metacrilato de hidroxipropila na copolimerização em emulsão do estireno com acrilato de n-butila e acrilonitrila para produção de adesivos.
RESUMO Monômeros acrílicos contendo grupos hidroxila são frequentemente empregados na produção de polímeros, especialmente para aplicações em diferentes substratos ou mesmo em reações posteriores de modificação química com grupos isocianato ou carboxila. Este trabalho tem como objetivo estudar o efeito da concentração dos monômeros de acrilat
Matéria (Rio J.). Publicado em: 16/09/2019
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9. Preparation of beta-carotene nanoemulsion and evaluation of stability at a long storage period
Abstract Carotenoids have a low solubility in water, and therefore their incorporation in foods is impaired. The nanoemulsions are able to protect these compounds and enhance bioavailability. The objective of this study was to develop nanoemulsions with added beta-carotene, evaluating the influence of process variables and the stability at a long storage per
Food Sci. Technol. Publicado em: 15/07/2019
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10. Protein concentrates obtained from pig by-products using pH-shifting technique: a preliminary study
RESUMO: Objetivou-se investigar a extração e caracterização de concentrados proteicos obtidos de miúdos suínos (coração, fígado e rins) pela técnica da solubilização isoelétrica. A partir das curvas de solubilidade (pH 2 a 12), a extração proteica foi realizada em pH alcalino (10,0 a 11,5), obtendo-se concentrados de duas frações: solúvel
Cienc. Rural. Publicado em: 13/06/2019
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11. Effect of the addition of resistant starch in sausage with fat reduction on the physicochemical and sensory properties
Abstract Sausage is one of the meat products most consumed in Brazil, although the incorporation of fat is necessary for its elaboration, influencing its technological and sensory characteristics and its caloric value. The aim of this study was to evaluate the addition of resistant starch as a fat substitute in sausage on physicochemical properties and senso
Food Sci. Technol. Publicado em: 27/05/2019
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12. Vegetable moisturizing raw material from “Caatinga” Brazilian biome: safety and efficacy evaluations of O/W cosmetic emulsions containing Kalanchoe brasiliensis extract
The purpose of this study was to evaluate the safety of Kalanchoe brasiliensis extract, followed by the development of an oil in water emulsion containing the K. brasiliensis leaves extract and evaluating its clinical moisturizing efficacy. The formulations containing sodium acrylates/ Beheneth-25 methacrylate Crosspolymer (and) hydrogenated polydecene (and)
Braz. J. Pharm. Sci.. Publicado em: 08/04/2019