Esteviosideo
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1. Modelos alométricos não destrutivos para estimação da área foliar de stevia: uma análise completa e profunda
RESUMO A medição da área foliar é de extrema importância para os estudos de fisiologia vegetal. Assim, é fundamental a medição precisa de sua área foliar nos estudos agronômicos. Stevia rebaudiana é uma espécie produtora de esteviosídeo, uma substância utilizada como adoçante natural, mundialmente conhecida em produtos sacarose-free. A área f
Hortic. Bras.. Publicado em: 2021-04
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2. Influencia de estresses nutricionais no teor e producao de esteviosideo durante o desenvolvimento da estevia.
O trabalho apresenta os resultados referentes a dois experimentos: o primeiro em solucao nutritiva, com o objetivo de avaliar a influencia da deficiencia de N, P, K, Ca, Mg, S, B e Zn, e da toxidez de B e Zn sobre o teor de esteviosideo nas folhas de estevia (Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni). O objetivo do segundo experimento foi analisar a concentracao e
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011
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3. Deficiencia de macronutrientes em estevia: sintomas visuais e efeitos no crescimento, composicao quimica e producao de esteviosideo.
Conduziu-se experimento objetivando descrever sintomas visuais de deficiencias de macronutrientes em estevia (Stevia rebaudiana) e avaliar seus efeitos no crescimento, composicao quimica e producao de esteviosideo. Os sintomas foram: clorose generalizada com -N; folhas verde-escuras com -P; folhas com clorose, bronzeamento e necrose, com -K; necrose de apice
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011
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4. Novos agentes para a hidrólise enzimática e fúngica do esteviosídeo
Um estudo comparativo do potencial de alguns agentes biológicos capazes de hidrolisar o esteviosídeo foi realizado, objetivando-se estabelecer uma metodologia alternativa para a obtenção da aglicona esteviol ou seu produto de rearranjo, isoesteviol, em rendimentos elevados que permitam o uso destas agliconas para o preparo de novos compostos bioativos. A
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2009-06
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5. Avaliação do potencial biotecnológico de fungos brasileiros em reações de biotransformação e biorremediação
Nesse trabalho foram estudadas as biotransformações do esteviosídeo, fujenal, ent-16-cauren-19-ol, lupeol, betulinato de metila, beta-amirina e friedelina pelos fungos Mucor plumbeus, Beauveria bassiana, Rhizopus stelonifer, Rhizopus oryzae, Lecanicillium muscarinium e Thamnostylum sp. Inicialmente, foi feita a análise espectroscópica por RMN de 1H e de
Publicado em: 2009
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6. Formulation of low soluble solids fruit jellies with different sweetners / Formulação de doces cremosos a base de frutas com baixo teor de sólidos solúveis e diferentes edulcorantes
O objetivo do presente trabalho foi desenvolver diferentes formulações de doces cremosos com baixo teor de sólidos solúveis, buscando novos produtos que atendam às necessidades das pessoas em dietas de restrição de açúcares, com as mesmas características sensoriais dos doces cremosos com teor elevado de sólidos solúveis. Analisou-se a vida útil
Publicado em: 2008
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7. Thermoanalytical studies of the sweeteners acesulfame-K, aspartame, ciclamate, stevioside and sacharine / Estudos termoanalíticos dos edulcorantes acessulfame-K, aspartame, ciclamato, esteviosídeo e sacarina
In this work the thermal decomposition of the non-caloric sweeteners acesulfame-K, aspartame, sodium ciclamate, stevioside, saccharine and sodium saccharine was performed. Initially, the compounds were characterized usually elemental analysis and IR spectroscopy some were recrystallised from commercial samples, resulting in purified compounds. After characte
Publicado em: 2007
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8. Analysis of liquid stevioside and cyclamate-saccharin dietetic sweeteners by inductively coupled plasma optical emission spectrometry without sample treatment
A determinação de espécies inorgânicas em adoçantes líquidos à base de ciclamato-sacarina e esteviosídeo é descrita. O método, sem tratamento prévio da amostra, é baseado na espectrometria de emissão óptica em plasma com acoplamento indutivo. Parâmetros instrumentais foram otimizados de acordo com a robustez do plasma e a razão sinal analíti
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2006-12
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9. Investigation of the tolerability of oral stevioside in Brazilian hyperlipidemic patients
A tolerabilidade do esteviosideo (2.75 mg/kg/dia) obtido a partir de folhas de Stevia rebaudiana (Bert) Bertoni (Compositae) foi investigada em pacientes hiperlipidêmicos. Para alcançar este objetivo realizamos estudo clínico do tipo duplo cego. Os pacientes foram randomizados em 2 grupos: o primeiro recebeu cápsulas contendo placebo e o segundo recebeu
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2006-07
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10. Avaliação do efeito do polieletrólito aniônico na clarificação do extrato aquoso de Stevia rebaudiana
A clarificação é uma etapa relevante no processo de obtenção de adoçantes a base de esteviosídeo. Neste trabalho, utilizou-se o polieletrólito aniônico (BETZDEARBORN TM F11) na decantação da suspensão do extrato cru, que possui cor escura, e avaliou-se sua aplicabilidade. O extrato utilizado era obtido a partir de plantas selecionadas e modificad
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-12
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11. Purificação do subproduto do processo de extração de esteviosídeo
O caramelo consiste no subproduto do processo de extração dos edulcorantes das folhas de Stevia rebaudiana Bertoni. Esse subproduto apresenta teores significativos dos edulcorantes esteviosídeo e rebaudiosídeo A não extraídos no processo e grande quantidade de compostos das folhas que lhe conferem, respectivamente, sabor doce e coloração escura. Dest
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-03
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12. Evaluation of the clarification of by-product of extration of estevioside for ionic exchange. / Avaliação da clarificação de subproduto da extração de esteviosideo por troca ionica.
O esteviosídeo e rebaudiosídeo A são os principais edulcorantes da planta estévia (Stevia rebaudiana (Bert) Bertoni). Esses glicosídeos são utilizados como edulcorante alimentício em muitos países do mundo. O esteviosídeo tem sabor doce intenso seguido de amargo residual, enquanto o rebaudiosídeo A tem sabor doce, porém não apresenta sabor amargo
Publicado em: 2004