Fish Osmotic Dehydration
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1. Osmotic dehydration, drying and liquid smoking in fillets of Nile tilapia (Oreochromis niloticus), Thai strain. / Desidratação osmotica, secagem e defumação liquida de files de tilapia do nilo (Oreochromis niloticus), variedade Tailandesa.
Foi estudada a influência de dois tratamentos na secagem convectiva de filé de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), variedade Tailandesa. No primeiro tratamento foi realizado o estudo do processo de desidratação osmótica utilizando solução binária (água + NaCl) e ternária (água + NaCl + sacarose). Foram verificadas as influências dos fatores
Publicado em: 2007
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2. Study of the process of osmótica dehydration and drying of filés of it will mapará (Hypophthalmus edentatus). / Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus).
It was studied the influence of the osmotic dehydration process using binary (water + NaCl) and ternary (water + NaCl + sucrose and water + NaCl + corn syrup) solutions in the convective drying of mapará catfish (Hypophthalmus edentatus). The influence of temperature, salt concentration, sugar concentration, immersion time on the responses of weight los
Publicado em: 2005
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3. Transferência gênica mediada por espermatozóides para geração de jundiás (Rhamdia quelen) transgênicos / Sperm Mediated Gene Transfer for generation of transgenic jundiás (Rhamdia quelen)
Various methodologies to insert exogenous DNA into eukaryotic cells have been studied in the last two decades. In fish, the technique most studied to the moment is microinjection, which promotes the insertion of fragments of interest genes into zygotes. However, this methodology has some negative aspects: it is time and work consuming, requires qualified lab
Publicado em: 2004