Flash Dryer
Mostrando 1-6 de 6 artigos, teses e dissertações.
-
1. Características químicas, físicas, tecnológicas e sensoriais de salsicha tipo Frankfurter enriquecida com farinha de okara
Avaliou-se a adição de farinha de okara em produto cárneo emulsionado (salsicha tipo Frankfurter) com base nas características físicas, químicas e sensoriais do produto obtido. O okara, resíduo do processamento de 'leite' de soja, foi fornecido por duas empresas cujos sistemas de produção baseiam-se na desintegração a quente da soja com casca (emp
Food Sci. Technol. Publicado em: 17/07/2012
-
2. Montagem e operação de um secador pneumático tipo flash
Este trabalho tem como objetivo principal à concepção, montagem e operação de um secador pneumático do tipo flash com o propósito de avaliar novas configurações de secadores, apresentando uma importância regional no contexto da produção agrícola de grãos. O equipamento operou com temperaturas na ordem de 80C e velocidade do ar de secagem igual
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/07/2011
-
3. Estudo da secagem em flash dryer do resíduo - "okara" - resultante do processamento do leite de soja
O objetivo deste projeto de pesquisa foi estudar a secagem do resíduo do leite de soja em secador pneumático flash dryer utilizando a Metodologia de Superfície de Respostas (MSR) e avaliar a qualidade do resíduo desidratado. O resíduo do leite de soja, também conhecido como okara, foi fornecido por indústria brasileira. A MSR demonstrou que, para um c
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-09
-
4. Drying of orange bagasse in dryer type Flash / Secagem do bagaço de laranja em secador tipo Flash
Na fabricação do suco de laranja concentrado congelado, para cada 100 kg de laranja são produzidos 55 kg de suco simples e os 45 kg restantes são os resíduos do processo constituídos de laranjas descartadas, casca, semente, borra de extração de óleo essencial, polpa lavada, que podem ser denominados, genericamente de "bagaço", material comumente de
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/02/2010
-
5. Avaliação da qualidade do biscoito moldado doce enriquecido com farinha de okara
O objetivo deste trabalho foi testar a adição do resíduo do leite de soja, também conhecido como okara, ao biscoito moldado doce (BMD). O okara foi fornecido por duas empresas produtoras de leite de soja, cujos sistemas de produção baseiam-se na desintegração a quente da soja com casca (empresa A) ou sem casca (empresa B) e separação do leite de so
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-05
-
6. Caracterização fisica e secagem do acido 2-hidroxibenzoico em leito fluidizado agitado mecanicamente em leito fluidizado pulsado rotativo
This work has as primal objective the study of the viability of the use of two modified fluidized beds, the mechanically agitated fluidized bed and the rotated pulsed fluidized bed, in the drying of 2-hydroxibenzoic acid. Physical characterization analyses of the solid were conducted in order to provide useful information for the study of the drying process,
Publicado em: 2003