Frutas Esfericas
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1. Determinação do coeficiente convectivo de transferência de calor de figos submetidos ao resfriamento rápido
Este trabalho busca, como função principal, determinar o valor do coeficiente convectivo de transferência de calor através da metodologia de modelagem matemática e simulação numérica associada ao processo experimental previamente realizado, de resfriamento rápido com ar forçado de figos "Roxo de Valinhos". O objetivo foi comparar o resultado com o
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2009-04
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2. Uso de um esquema implícito e de splines para a simulação numérica do processo de resfriamento de frutas esféricas
Este trabalho teve como objetivo desenvolver um estudo teórico através do modelo matemático de Fourier, em sua forma unidimensional e em coordenadas esféricas, o que é descrito por uma equação diferencial parcial linear de segunda ordem, para a obtenção das curvas e do tempo de resfriamento de frutas esféricas. Utilizou-se o Método das Diferenças
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2005-03
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3. Avaliação de tempo de pre-resfriamento por ar forçado de frutas esfericas colocadas em leitos
O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital
Publicado em: 1985