Frutas Indastria
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1. Estudo do potencial de resÃduos de frutas tropicais para elaboraÃÃo de suplemento alimentar probiÃtico / To study the potential waste of tropical fruits for the preparation of probiotic food supplement
As indÃstrias de processamento de frutas produzem uma grande quantidade de resÃduos, que muitas vezes nÃo recebem atenÃÃo adequada. Esta matÃria-prima apresenta vÃrios constituintes benÃficos à saÃde, que podem ser aplicados na indÃstria alimentÃcia no desenvolvimento de novos produtos. O presente trabalho teve como objetivo determinar a viabilid
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/11/2011
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2. DeterminaÃÃo da vida-de-prateleira por testes acelerados de doce em massa de banana c.v. Prata / Determination of shelf life by accelerated tests in banana preserves cv. prata
OriginÃria do Sudoeste da Ãsia a banana à uma das frutas tropicais mais consumidas no mundo, sendo diversos os produtos que podem ser obtidos dessa matÃria prima, dentre eles encontra-se o doce em massa que à considerado um ramo promissor para a indÃstria de alimentos, no entanto sua produÃÃo ainda apresenta-se artesanal o que exige estudos de tÃcni
Publicado em: 2009
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3. AvaliaÃÃo do Potencial LipÃdico, ProtÃico e Antioxidante de ResÃduos de IndÃstrias de Processamento de Frutas e Emprego de CO2 SupercrÃtico no Estudo de MetabÃlitos SecundÃrios / Evaluation of Potential Lipid, Protein and Antioxidant Waste Fruit Processing Industries and Employment of Supercritical CO2 in the Study of Secondary Metabolites
Esta dissertaÃÃo relata os resultados obtidos na avaliaÃÃo do potencial protÃico, lipÃdico e antioxidante das sementes de acerola (Malphigia glabra), graviola (Annona muricata), maracujà (Passiflora edulis), oiti (Moquilea tomentosa), manga (Mangifera indica), sapoti (Achras sapota), goiaba (Psidium guajava), ameixa (Prunus domestica), mamÃo (Carica
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/02/2008
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4. Estudo e caracterizaÃÃo de partÃculas defectivas de RNA isoladas a partir de plantas prÃ-imunizadas com o citrus tristeza vÃrus e plantas com sistema de morte sÃbita dos citrus
A Morte SÃbita dos Citrus (MSC) Ã uma doenÃa que ataca vÃrias espÃcies de citros causando grandes perdas econÃmicas na indÃstria de suco de laranja nos Estados de SÃo Paulo e Minas Gerais. O agente etiolÃgico dessa doenÃa ainda nÃo foi determinado, mas as principais hipÃteses apontam para o Citrus tristeza virus (CTV). O CTV possui particularidad
Publicado em: 2007
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5. Estudo comparativo entre os sistemas de produÃÃo integrada e convencional para cajueiro-anÃo precoce. / Comparative study between systems of production integrated and conventional for precocious cashew ( Anacardium occidentale L )
O cajueiro (Anacardium occidentale L.) Ã uma planta de grande importÃncia econÃmica para o Nordeste brasileiro, pela diversidade de produtos proporcionados pelo fruto e pedÃnculo e pela quantidade de empregos gerados. Apesar disso, inexiste uma padronizaÃÃo nos sistemas de produÃÃo empregados, com reflexos negativos na produÃÃo e qualidade da matÃ
Publicado em: 2007