Frutas Tropicais Armazenamento Brasil
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1. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE FRUTA CONGELADAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
RESUMO O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade físico-química das polpas de frutas congeladas comercializadas na cidade de Cuiabá-MT, comparando com os padrões estabelecidos pela legislação vigente. O experimento foi desenvolvido em delineamento inteiramente casualizado, sendo cinco tratamentos (marcas denominadas A, B, C, D e E) e
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2016-02
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2. Estabilidade do suco tropical de goiaba (Psidium guajava L.) nÃo adoÃado obtido pelos processos de enchimento à quente e assÃptico. / Stability of the guava tropical juice (Psidium guajava L.) not sweetened gotten by the process hot fill and process aseptic.
O Brasil à um dos trÃs maiores produtores mundiais de frutas, sendo que a evoluÃÃo do consumo das frutas processadas nÃo sà no Brasil, mas a nÃvel mundial aponta caminho da agregaÃÃo de valor, na qual o mercado de frutas industrializadas apresenta maior destaque que o de frutas in natura. A praticidade aliada à preocupaÃÃo com a saÃde tem sido u
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/04/2007
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3. Conservação pós-colheita de frutos do maracujazeiro-doce irradiados. / Conservation post-harvest fruit of passion sweetfruit irradiated.
O Brasil tem se destacado como grande produtor de frutas, especialmente as tropicais e subtropicais. O maracujazeiro pertence à família Passifloraceae e à ordem Passiflorales. O gênero Passifloras é composto de pelo menos 400 espécies, todas elas originadas da América Tropical e pertence ao sub-gênero Granadilla, série Quadrangulares. A Passiflora a
Publicado em: 2004
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4. Using of refrigerated containers from storage of agricultural produces / Uso de containers refrigerados para o armazenamento de produtos agricolas
A refrigeração é o único método para o armazenamento prolongado de produtos agrícolas como frutas e hortaliças frescas, entre outros. Em muitos produtos perecíveis, a qualidade comestível pós-colheita, aumenta e depois diminui rapidamente se não for utilizado o armazenamento a frio. As deteriorações são mais rápidas devido ao processo de respi
Publicado em: 1996
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5. Mudanças na composição de carotenoides durante processamento termico e estocagem de manga (mangifera indica) e mamão (Carica papaya)
Embora a degradação dos carotenóides (pigmentos naturais), com conseqüente perdas de cor e valor de vitamina A, seja um problema bastante conhecido, o mecanismo pelo qual esse processo acontece não está bem esclarecido. Isso se deve, pelo menos em parte, ao que na maioria dos estudos somente a perda do conteúdo total de carotenóides foi medida. Neste
Publicado em: 1985
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6. Fisiologia de maturação pos-colheita de manga cv. Haden e goiaba cvs. vermelho e branco
Manga (Mangifera indica L.) e goiaba (Psidium guajaya L.) são importantes frutas tropicais, de grandes possibilidades para o Brasil. A fisiologia após a colheita, tem decisiva influência no amadurecimento e conservação destas frutas, com referência às qualidades do produto, para o consumo "in natura" ou industrial. As transformações fisiológicas e
Publicado em: 1976