Gama Caroteno
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1. Atividade antioxidante durante o armazenamento de maçãs submetidas a irradiação
Nas últimas décadas, diversos estudos têm demonstrado o interesse pela conservação de frutas e, também, pelos benefícios do consumo de alimentos ricos em compostos com atividade antioxidante. O presente estudo foi realizado com o objetivo de quantificar os compostos e a atividade antioxidante e analisar fatores físico-químicos, durante o armazenamen
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-06
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2. Relação entre o estado nutricional de vitamina a e a regressão da esteatose hepática após gastroplastia em Y- de- Roux para tratamento da obesidade classe III
RACIONAL: A vitamina A participa de várias funções primordiais no organismo humano e as suas concentrações séricas podem estar diminuídas nas doenças crônicas não transmissíveis. OBJETIVO: Avaliar a relação entre o estado nutricional da vitamina A, e a regressão da esteatose hepática em indivíduos submetidos à gastroplastia em Y-de-Roux para
ABCD, arq. bras. cir. dig.. Publicado em: 2012-12
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3. Aplicação de baixas doses de radiação ionizante no fruto brasileiro tucumã (Astrocarium vulgare Mart.)
O tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.) é um fruto nativo da Amazônia, de ocorrência principal no estado do Pará, mas também encontrado nos estados do nordeste e do centro-oeste brasileiro. O tucumã é considerado como uma excelente fonte de carotenóides com maior concentração em β-caroteno, precursor da vitamina A, e além dos carotenóides, também
Acta Amazonica. Publicado em: 2011
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4. Nutracêuticos na reprodução de touros e garanhões
A indústria tem disponibilizado no mercado uma série de substâncias (nutracêuticos) com a intenção de otimizar a utilização de nutrientes em algumas vias metabólicas, influenciando positivamente o desempenho reprodutivo dos animais. No entanto, a resposta ao uso de nutracêuticos varia de acordo com o animal. Como o organismo é altamente complexo e
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2010-07
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5. Seleção e número mínimo de famílias para avaliação de parâmetros de cor em uma população meio-irmã de cenoura
A utilização de um número de famílias não superior ao suficiente para bem representar determinado cruzamento, é recomendado, considerando a relação entre custo de implantação de experimentos e progresso obtido no melhoramento. Desta forma, os objetivos deste trabalho foram estimar o número mínimo de famílias de meios-irmãos de cenoura necessár
Rev. Ceres. Publicado em: 2010-02
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6. Avaliação dos efeitos da radiação gama nos teores de carotenóides, ácido ascórbico e açúcares do futo buriti do brejo (Mauritia flexuosa L.)
Buriti do Brejo (Mauritia flexuosa L.) é um típico fruto da Amazônia, Nordeste e Centro-Oeste brasileiro, muito utilizado na culinária para produção de sucos, doces e vinhos. É considerado uma excelente fonte de carotenóides precursores da vitamina A, apresentando maior concentração de β-caroteno. Além dos carotenóides também encontramos ácido
Acta Amazonica. Publicado em: 2009-09
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7. Fontes de alfa-, beta-, gama-, delta-, e epsilon-carotenos: uma revisão do século XX
Uma vez que os humanos não podem sintetizar carotenóides, dependem exclusivamente da dieta como fonte desses micronutrientes. Tem sido afirmado que eles podem aliviar doenças crônicas, tais como cânceres. O presente artigo constitui uma revisão global da literatura científica sobre plantas e outros organismos que biossintetizam carotenóides, que incl
Revista Brasileira de Farmacognosia. Publicado em: 2008-03
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8. Efeito de baixas doses de irradiação nos carotenóides majoritários em cenouras prontas para o consumo
O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito das baixas doses da radiação gama na concentração de carotenóides totais, alfa e beta-caroteno em cenouras minimamente processadas, durante a vida-útil. As cenouras são as principais fontes de carotenóides provitamínicos A (alfa e beta-caroteno) de origem vegetal. De acordo com a Pesquisa de Orç
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-06
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9. Cenouras minimamente processadas em embalagens com atmosferas modificadas e tratadas com radiação gama: avaliação microbiológica, físico-química e química
As cenouras são as principais fontes de origem vegetal em carotenóides provitamínicos A (a e o b-caroteno) e podem ser transformados em vitamina A dentro do organismo animal. Segundo a Pesquisa de Orçamento Familiar realizada na região Sudeste do Brasil, no grupo de raízes e tubérculos, a cenoura é amplamente consumida. As cenouras minimamente proces
Food Science and Technology. Publicado em: 2003-08
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10. Fontes de carotenoides importantes para a saude humana. / Important carotenoids sources for the health .
Bancos de dados de fitoquímicos como carotenóides são muito importantes para servir como base de estudos epidemiológicos, inquéritos alimentares, programas e pesquisas para combater deficiências (como a hipovitaminose A) e prevenir doenças degenerativas. A determinação de novas fontes de luteína e zeaxantina, carotenóides relacionados à proteçã
Publicado em: 2003
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11. Composição de carotenóides de maracujá-amarelo (Passiflora edulis flavicarpa) in natura
A composição de carotenóides de maracujá-amarelo in natura (Passiflora edulis) comercializado em Campinas, Brasil, foi avaliada utilizando-se cromatografia líquida de alta eficiência. Em todas as amostras foram encontrados os seguintes carotenóides: beta-criptoxantina, prolicopeno, cis-zeta-caroteno, zeta-caroteno, beta-caroteno e 13-cis-beta-caroteno
Food Science and Technology. Publicado em: 2002-12
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12. EFEITO DA IRRADIAÇÃO IONIZANTE gama NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE CENOURAS (Daucus carota L.) cv. NANTES
O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito da irradiação gamasobre as características físicas e químicas pós-colheita da cenoura da cultivar Nantes. Segundo a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF, 1991) realizada na região Sudeste do Brasil, no grupo de raízes e tubérculos, a cenoura é amplamente consumida. Sabe-se, ainda que, a
Food Science and Technology. Publicado em: 2001-08