Lactose Teses
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1. Influência de diferentes tipos de micro-organismos na contagem bacteriana total e de células somáticas por citometria de fluxo e na composição centesimal do leite cru
Bacterial count was made of 179 raw milk samples from different dairy farms of Minas Gerais, Brazil, through the methods of flow cytometry and standard plate count, the reference method. The results obtained by different methods were analyzed by Pearson correlation. There was significant correlation between the values of psychrotrophic and mesophilic counts
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/02/2012
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2. Influência da contagem de células somáticas e da contagem bacteriana total do leite cru no rendimento da produção de queijos, utilizando metodologia em escala reduzida
A importância da avaliação da qualidade do leite cru tem se tornado cada vez maior para a indústria de laticínios, como forma de estimar o rendimento industrial. Este trabalho teve como objetivo verificar a influência da contagem de células somáticas (CCS) e da contagem bacteriana total (CBT) do leite cru no rendimento de queijos, utilizando método
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/02/2012
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3. Características físicas e fecundidade do sêmen de jumentos coletado de forma fracionada e preservado resfriado a 5ºC
O presente estudo foi conduzido no município de Lagoa Dourada, Minas Gerais, entre os meses de Setembro de 2010 e Fevereiro de 2011. Objetivou-se com esse trabalho: a)caracterizar os jatos que compõem a fração rica do ejaculado de jumentos (Experimento I - EI); b) avaliar o efeito de dois diferentes diluidores (Leite em Pó DesnatadoGlicose - LPDG ou Lac
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/09/2011
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4. Suplementação de vacas f1 holandês x zebu com suplementos nitrogenados e monensina sódica: produção e composição do leite
Objetivou-se com o presente estudo avaliar a produção e a composição do leite com o uso de suplementos nitrogenados e monensina sódica na dieta de vacas F1 Holandês x Zebu. Foram utilizadas 15 vacas com 21 dias de lactação, com produção média inicial de 19,2 kg/leite/dia em um delineamento Quadrado Latino 5x5. As dietas utilizadas foram: concentra
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 02/08/2011
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5. Síntese de análogos da papulacandina D por simplificação molecular e avaliação de sua atividade antifúngica
The papulacandins are a family of glycolipids isolated, by fermentation, from Papularia spherosperma, and that have shown potent in vitro antifungal activity against different strains of Candida sp. These compounds inhibit the enzyme â(1,3)-Dglucan synthase preventing the â(1,3)-D-glucan synthesis, a vital constituent of fungal cell wall. The papulacandins
Publicado em: 2010
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6. Diagnóstico de captação e perfil de qualidade do leite produzido em Bambuí, Córrego Dantas e na microrregião de Bom Despacho, Mesorregião Central Mineira
The objective of the following project is to describe the milk production with respect of somatic cell count, total bacterial count and composition, as well as to characterize the profile of capturing firms that operate in Bambuí, Córrego Dantas and another nine cities on mesoregion Central Mineira, Brazil. There are 715 dairy farms distributed in 11 citie
Publicado em: 2010
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7. Validação de métodos imunoenzimáticos para determinação de resíduos de antimicrobianos no leite
Avaliou-se a eficiência dos kits Charm MRL BL/TET, SNAP beta-lactâmico e SNAP tetraciclinas na detecção de resíduos de antimicrobianos inoculados experimentalmente em quatro concentrações distintas em leite isento de resíduos, considerando o limite de detecção declarado pelo fabricante e o limite máximo de resíduo (LMR) estabelecido pela legisla�
Publicado em: 2010
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8. Avaliação técnica e financeira da produção e composição do leite de vacas suplementadas com diferentes fontes energéticas no período de transição
Com o objetivo de investigar o efeito da utilização de diferentes fontes energéticas no período de transição, na produção e composição do leite, bem como a viabilidade financeira desta suplementação, foram utilizadas 40 vacas primíparas, distribuídas inteiramente ao acaso em quatro tratamentos, controle, Megalac-E®, soja grão tostada e propil
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/03/2009
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9. Interferência das adições de água e de uréia na qualidade do leite cru refrigerado
A qualidade do produto final advém da qualidade do leite cru, baseado nisto algumas indústrias tem adotado o pagamento do leite por critérios de qualidade da matéria-prima fornecida. A proteína é um componente geralmente de maior valorização nos planos de pagamento por qualidade. Este trabalho teve como objetivo avaliar a interferência causada pela
Publicado em: 2009
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10. Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
A produção de leites fermentados no Brasil baseia-se na utilização de microorganismos iniciadores, comercializados por empresas estrangeiras. Existe um grande potencial para a utilização de bactérias fermentadoras da lactose isoladas a partir de produtos lácteos artesanais brasileiros, como o queijo de coalho. O presente trabalho teve como objetivos
Publicado em: 2008
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11. Síntese de derivados da lactose e investigação de sua interação com lectina de Erythrina cristagalli por ensaio de inibição de hemaglutinação
Lectinas vegetais são especialmente utilizadas como sistema modelo para o estudo das bases moleculares do reconhecimento lectina-carboidrato. As lectinas são proteínas, desprovidas de atividade enzimática, que se ligam de maneira reversível e específica a mono- e oligossacarídeos. Distinguem-se das imunoglobulinas, que eventualmente reconhecem especif
Publicado em: 2007
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12. Características de produção e qualidade do leite cru captado por usinas de leite na Zona da Mata de Minas Gerais
In 2002, the Brazilian government implemmented the Normative Instruction 51 (IN-51) establishing an important step to improve milk quality in this country. According to the patterns required by the IN-51, this study was conducted with 183 samples of raw milk collected from different properties, during the summer of 2006, in the State of Minas Gerais, Brazil.
Publicado em: 2007