Leite De Vaca Campinas Sp
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1. Estudo caso-controle sobre o status da vitamina D em crianças e adolescentes com esofagite eosinofílica
RESUMO CONTEXTO: A vitamina D é um hormônio esteroide solúvel em gordura essencial e sua deficiência é um problema global de saúde pública, especialmente entre crianças e adolescentes. Fatores como baixa ingestão de fontes alimentares ricas em vitamina D, baixa absorção e menor exposição ao sol influenciam esse resultado. A vitamina D tem um ef
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 2020-12
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2. Composição e quantificação de ácidos graxos de leite UHT integral, desnatado, semidesnatado e em pó integral comercializados em supermecados da cidade de Campinas/SP / Profiles and quantification of full, skimmed, semiskimmed UHT milk and whole milk powder fatty acids commercializes in the city of Campinas/SP
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a composição em ácidos graxos, componentes principais das moléculas de lipídios de leites UHT desnatado, semidesnatado, integral e em pó integral de vaca, de algumas marcas comercializadas em supermercados de Campinas/SP. No estudo, foi dado ênfase na qualidade nutricional dos leites relacionado à presen
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/02/2012
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3. Consumo alimentar de jovens universitarias paulistas : habitos, crenças, atitudes e aceitação em relação ao leite
Jovens universitários representam um dos segmentos da população brasileira que mais tem sofrido o impacto da vida moderna, que não deixa tempo para refeições no domicílio. Entretanto, poucos estudos têm sido relatados no Brasil sobre a adequação da dieta destes indivíduos. O presente estudo teve como objetivo verificar a adequação nutricional da
Publicado em: 2002
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4. Produção biotecnologica de metilcetonas por Aspergillus sp. e caracterizção do processo fermentativo
As lipases são dotadas de ação hidrolítica sobre óleos e gorduras, produzindo ácidos graxos, glicerol, monoglicerídeos e/ou diglicerídeos. Além disso, lipases produzidas por Penicillium roqueforti, Penicillium camemberti e Geotrichum candidum contribuem para a produção de aroma e sabor característicos em queijos do tipo "Blue Cheese", os quais s�
Publicado em: 2001
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5. Produção biotecnologica de metilcetonas por linhagem de Aspergillus sp
Foram estudados alguns parâmetros de processo para a produção de metilcetonas por uma nova linhagem de Aspergillus sp. pré-selecionada como produtora de lipase extracelular, ainda não relatada na literatura. Através da utilização da técnica de cromatografia gasosa acoplada a detetor seletivo de massas e de cálculo de índice de retenção, foram id
Publicado em: 1998
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6. Determinação do ponto de congelamento medio do leite de vaca (raça holandesa) da região de Campinas e Taubate
Considering the limited knowledge of cryoscopy in "B" grade cow s milk in the State of São Paulo (Brazil) and the factors which influence it, the main objective of this research was to elucidate the real situation of milk in the Campinas and Taubaté regions with respect to its freezing point. A significant difference (p≤0,001) was found between the t
Publicado em: 1994