Mango Pulp
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1. Development and characterization of probiotic fermented smoothie beverage
RESUMO Produtos lácteos são os principais veículos para incorporação de probióticos, e têm grande popularidade entre o público que procura alimentos funcionais. A aplicação probióticos em novas matrizes alimentares necessita de estudos a fim de verificar a estabilidade e viabilidade dos probióticos no produto. O objetivo deste trabalho foi desenv
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/07/2019
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2. Fruit pastes with organic honey texturized with gellan gum: bioacessibility of antioxidant activity and sensory analysis fruit pastes with gellan and organic honey
Abstract Three paste formulations were developed for four fruits: caja, murici with mango and pitanga, with differentiated percentages of fruit pulp, organic honey and gellan gum. Pulps, honey and fruit paste formulations were analyzed by antioxidant capacity, vitamin C and in vitro bioaccessibility. All formulations showed a high content of vitamin C, antio
Food Sci. Technol. Publicado em: 13/06/2019
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3. Stability and microstructure of powdered pulp of the Palmer mango obtained by the process of lyophilisation
RESUMO O objetivo deste trabalho foi o estudo de estabilidade da polpa de manga em pó obtida pelo processo de liofilização, assim como das suas características estruturais através de análise de microscopia eletrônica. Em resposta ao delineamento experimental realizado precedentemente utilizando concentrações de maltodextrina de 0%; 10%; 20% e 30% e
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2019-06
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4. Microstructure and flow properties of lyophilized mango pulp with maltodextrin
RESUMO Objetivou-se com o trabalho determinar as propriedades e o comportamento do escoamento do pó da polpa de manga liofilizada em função de diferentes concentrações de maltodextrina. Nas amostras dos pós contendo 5, 10 e 15% de maltodextrina foram determinados o efetivo ângulo de atrito interno, ângulo de atrito com a parede, índice de fluxo e de
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2019-02
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5. Analytical Method Development for Fatty Acid Direct Methylation in Fruits
Due to the amount of pigments, sugars and fibers found in fruits, the fatty acid quantification process leads to errors, such as its amount underestimation in the matrix. Therefore, the proposed method allows performing experiments in shorter time with reduced amount of sample and reagent. Design Expert software was used to find the validated time for alkali
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2018-08
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6. New Method for Carotenoid Extraction and Analysis by HPLC-DAD-MS/MS in Freeze-Dried Citrus and Mango Pulps
Carotenoid analysis in citrus is still a challenge due to their complex carotenoid profile and matrix acidity, which can promote isomerization and epoxide-furanoid rearrangements of these compounds. A new method for carotenoid extraction from freeze-dried citrus was developed. Extraction was carried out by magnetic stirring using ethyl acetate and methanol a
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2018-01
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7. Low doses of gamma radiation in the management of postharvest
Lasiodiplodia theobromae in mangosThe postharvest life of mango is limited by the development of pathogens, especially fungi that cause rot, among which stands out the
Lasiodiplodia theobromae . Several control methods have been employed to minimize the damages caused by this fungus, chemical control can leave residues to man and nature; physical control by the use of gammBraz. J. Microbiol.. Publicado em: 21/07/2015
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8. Utilização de farinha de polpa de manga como fonte de carboidratos na ração de tambaqui Colossoma macropomum e avaliação sensorial de hambúrguer da polpa de peixe, elaborado com farinha de manga / Use flour mango pulp as a source of carbohydrates in the diet tambaqui "Colossoma macropomum" and sensory evaluation of minced fish burger, made with flour mango.
O trabalho avaliou o crescimento do tambaqui, Colossoma macropomum com a inclusão de diferentes concentrações de farinha de manga na ração (20, 30, 40 e 50%) e redução dos teores de proteína (38, 33, 28 e 23%). Para realização do trabalho utilizou-se 240 peixes, separados em 12 lotes iguais, com quatro tratamentos e três repetições cada, delinea
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/11/2012
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9. Análise diferencial do proteoma da polpa de manga (Mangifera indica L.) e identificação de proteínas com variação de abundância durante o amadurecimento pós-colheita / Differential proteomic analysis of mango fruit pulp (Mangifera indica L.) during postharvest ripening
A manga (Mangifera indica L.) é cultivada em áreas tropicais e subtropicais, principalmente em países em desenvolvimento. Os maiores produtores são a Índia, China, México, Indonésia, Tailândia, Paquistão e Brasil, mas, por ser uma fruta altamente perecível, suas exportações têm sido limitadas. Durante o amadurecimento, as frutas adquirem caracte
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/05/2011
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10. Desenvolvimento de tecnologia alternativa para concentração de polpa de manga / Development of alternative technology for concentration of mango pulp
O presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de uma tecnologia mais simples para concentração de produtos viscosos e obtenção de polpa concentrada de manga com maior retenção das características sensoriais e nutricionais e boa aceitação do produto por parte dos consumidores. A polpa integral de manga sofreu tratamento enzimático e centr
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/04/2011
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11. Programa de melhoramento genético da manga e a nova cultivar BRS Ômega para o cerrado brasileiro.
ABSTRACT: Mango (Mangifera indica L.) is one of the most important tropical fruits cultivated in Brazil with area higer than 70 thousand hectares, production of 970 thousand tones. However, it was exported only 13,4% of this production, which is equivalent to 130 thousand tones, in 2003. Mango production and exportation are mostly developed at tropical Semi-
Planaltina. Publicado em: 2011
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12. Avaliação de cultivares e seleções híbridas de manga em áreas de cerrado.
RESUMO: A manga (Mangifera indica L. ) é uma das mais importantes frutas tropicais cultivada no Brasil com área de 70 mil hectares e produção equivalente a 970 mil toneladas. No entanto, a exportação de frutas frescas representou apenas 13,4% da produção, equivalente a 130 mil toneladas, em 2003. A área de produção para exportação está quase to
Planaltina. Publicado em: 2011