Matriz Alimentar
Mostrando 1-12 de 98 artigos, teses e dissertações.
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1. “A galinha da religião de preto” e o reconhecimento de direitos: controvérsias e mobilizações dos povos tradicionais de terreiro em defesa da soberania alimentar e do enfrentamento ao racismo
Resumo: O artigo analisa como os afrorreligiosos construíram estratégias de positivação da alimentação tradicional dos terreiros na cena pública para assegurar seus modos de vida. Os dados etnográficos foram construídos junto, especialmente, aos membros do Fórum Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional dos Povos Tradicionais de Matriz African
Religião & Sociedade. Publicado em: 2022
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2. Manifestation of gastric ulcers in horses used in public safety
RESUMO Foram avaliados 28 equinos do plantel de animais aplicados na segurança pública do estado do Paraná, com o objetivo de verificar as incidências de úlceras gástricas e a correlação da manifestação de tal doença com a atividade de policiamento montado, considerando o treinamento inicial e o de manutenção aos quais tais animais são submetid
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2022
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3. Government-Subsidized Restaurants as promoters of the realization of the Human Right to Adequate Food: Proposal of an evaluation model
RESUMO Objetivo Apresentar um modelo de avaliação para os Restaurantes Populares no âmbito da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Métodos Trata-se de um estudo de avaliabilidade. A Matriz Avaliativa foi elaborada a partir de cinco etapas: revisão sistematizada para elaboração do modelo teórico-lógico; processo de imersão; co
Rev. Nutr.. Publicado em: 15/08/2019
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4. Principal Component Analysis and Factor Analysis: differences and similarities in Nutritional Epidemiology application
RESUMO: Introdução: Métodos estatísticos de análise multivariada, tais como Análise de Componentes Principais e Análise Fatorial, têm sido cada vez mais utilizados nos estudos em Epidemiologia Nutricional, no entanto equívocos quanto à escolha e aplicação dos métodos são observados. Objetivos: Os objetivos deste estudo são comparar e apres
Rev. bras. epidemiol.. Publicado em: 29/07/2019
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5. Micronization and extrusion processing on the physicochemical properties of dietary fiber
RESUMO: A fibra alimentar desempenha importante papel fisiológico, o qual está diretamente ligado às suas propriedades físico-químicas de capacidade de retenção de água, ligação ao óleo e a cátions. Estas propriedades podem ser alteradas empregando-se métodos enzimáticos, químicos e físicos. Métodos enzimáticos e químicos requerem solvent
Cienc. Rural. Publicado em: 10/07/2019
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6. O impacto de um experimento de biomanipulação na dieta da ictiofauna de um reservatório do semiárido neotropical
Resumo Objetivo Avaliar o impacto de um experimento de biomanipulação na alimentação das espécies da ictiofauna de um reservatório do semiárido neotropical, antes e após a remoção da espécie exótica Oreochromis niloticus. Métodos Os dados foram amostrados em dois períodos, antes da remoção da espécie (maio de 2012 a janeiro de 2013) e ap
Acta Limnol. Bras.. Publicado em: 05/04/2018
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7. Inoculação de proteína isolada de soja em ovos embrionados oriundos de matrizes semipesadas com diferentes idades
RESUMO Este estudo objetivou avaliar os efeitos da inoculação de proteína isolada de soja (P.I.S.) em ovos embrionados de matrizes semipesadas com diferentes idades. Foram utilizados 320 ovos embrionados de matrizes semipesadas da linhagem Rhode Island Red com 35 e 70 semanas de idade. Ao 17º dia de incubação, os ovos foram inoculados com 0,5mL de solu
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2017-10
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8. Efeito do uso de valores de tabela para enzimas degradadoras de PNA sobre o desempenho, ingestão de água, umidade da cama e viscosidade da digesta jejunal de frangos de corte alimentados com dieta à base de cevada
RESUMO. Este estudo avaliou o efeito de três valores da matriz para nutriente multi-enzimático e comparou os resultados com os obtidos com dietas baseadas em cevada e milho sem enzima. Em todo o período, a adição de todas as enzimas à dieta à base de cevada aumentou significativamente (p < 0,05) a ingestão de ração, sendo a maior ingestão observad
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2017-03
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9. "Experimentar um pouco de sabor", cozinhar e comer em família: Villa La Tela, Córdoba, Argentina
Resumo O objetivo do artigo é reconstruir a gramática culinária das cozinhas familiares de Villa La Tela, em Córdoba, Argentina. Realizou-se investigação qualitativa a partir de uma matriz materialista e interpretativa. As técnicas utilizadas foram: receitas de viagem, encontros expressivo-criativos e entrevistas semiestruturadas. A análise das fonte
Physis. Publicado em: 2016-10
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10. Avaliação da correção da energia pelo balanço de nitrogênio em alimentos para frangos de corte
Com o objetivo de determinar valores de energia metabolizável aparente e de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio de alimentos para frangos de corte, bem como avaliar os efeitos da correção da energia sobre seu desempenho, foram conduzidos dois experimentos: I) determinação da energia do milho, do farelo de soja, da fari
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2016-04
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11. Variabilidade físico-química da farinha de mandioca do Território da Cidadania do Vale do Juruá, Acre
RESUMO A farinha é um derivado da mandioca de grande importância alimentar, porém com pequena padronização, por causa do processo artesanal de fabricação. O objetivo deste estudo foi analisar a variabilidade da farinha de mandioca artesanal, produzida no Território da Cidadania do Vale do Juruá, Acre, e agrupar os municípios produtores de acordo c
Rev. Ceres. Publicado em: 2016-04
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12. Capitalismo agrário e movimentos campesinos no Paraguai
Resumo O artigo busca analisar, por meio de levantamento bibliográfico e documental, o desenvolvimento do capitalismo rural e os movimentos sociais campesinos no Paraguai. Primeiramente, a pesquisa procura abordar a matriz empresarial-monopolista-agroexportadora de ocupação e de exploração da terra no Paraguai, com a significativa influência de ruralis
Estud. hist. (Rio J.). Publicado em: 2015-12