Mini Carrot
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1. Anatomic and physiological characterization and conservation of minimally processed carrots / Caracterização anatômico-fisiológica e conservação de cenoura minimamente processada
The objective of this study was to characterize the dehydration, white blush and histological location of suberin, lignin and phenolic compounds and assess their contribution to superficial white blush in baby carrots. The effects were assessed of the controlled atmospheres consisting of 2 % O2 + 15 % CO2, 5 % O2 + 5 % CO2 and 10 % O2 + 10 % CO2, all with N2
Publicado em: 2008
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2. Development of carrot rots (Daucus carota L. var. Esplanada) in a soil submitted to different organic compounds. / Desenvolvimento de raízes de cenoura (Daucus carota l. var. Esplanada) em solo submetido a diferentes compostos orgânicos.
O mercado de minicenouras vem crescendo, no Brasil, a cada ano que passa. Um mercado exigente pressupõe produtos de boa qualidade e em quantidade suficiente para atendê-lo. A adubação orgânica, nesse sentido, tem se mostrado uma ferramenta muito importante para a obtenção de produtos mais saudáveis e para a manutenção de uma produção sustentável
Publicado em: 2008
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3. Taxa de respiração de cenouras minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas
Entre as hortaliças minimamente processadas, a cenoura é uma das mais populares, sendo comercializada de várias maneiras: raladas, cortadas em fatias, palitos, e ainda apresentadas na forma de mini-cenoura (baby carrot). O objetivo deste estudo foi determinar as taxas respiratórias de cenouras (Daucus carota) da cultivar Nantes minimamente processadas. O
Food Science and Technology. Publicado em: 2006-09
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4. Cenourete e Catetinho: minicenouras brasileiras
A produção anual brasileira de cenoura é de 750 mil toneladas. Cerca de 10% desta produção é constituída por raízes consideradas finas, classificadas comercialmente como tipo 1A, que, dependendo da época de plantio, da região e do sistema de produção empregado, este percentual pode representar até 20% da produção total. Em geral, esta categori
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2001-11
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5. Aspectos da fisiologia de cenoura minimamente processada
O processamento mínimo de hortaliças compreende as operações que eliminam as partes não comestíveis, seguidas pelo corte em tamanhos menores, tornando-as prontas para consumo imediato e mantendo a condição de produto in natura. A oferta e o interesse do consumidor por esses produtos têm sido crescentes, tanto para o mercado institucional (restaurant
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2000-11
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6. Uso de um sistema indicador biologico na avaliação do valor de esterilização aplicado a pure de cenoura processado em retorta rotativa
Aimmning to employ the biological indicator technique to monitor sterilization process delivered to canned food processed in agitating retort, this work was carried out in three phases: 1- preparation and calibration of sterilization biological indicator units (BIUs) for thermo-processed canned food; 2- design of preservation process for diluted (50% pH 5.3)
Publicado em: 1995
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7. Activity of T-DNA borders in plant cell transformation by mini-T plasmids.
By using a binary vector system, we examined the requirements for border sequences in T-DNA transformation of plant genomes. Mini-T plasmids consisting of small replicons with different extents of pTiT37 T-DNA were tested for plant tumor-inducing ability in Agrobacterium tumefaciens strain LBA4404 containing helper plasmid pAL4404 (which encodes virulence ge