Muffin
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1. Adição de farinha da casca de jabuticaba altera a composição físico-química e a aceitabilidade sensorial de muffin entre crianças
Resumo Este trabalho teve como objetivo avaliar a aceitabilidade sensorial de muffin adicionado de diferentes níveis de farinha da casca de jabuticaba, entre crianças. Além disso, determinar a composição físico-química do produto tradicional e daquele com maior teor de farinha de casca de jabuticaba e com aceitação semelhante ao tradicional. Foram
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 17/05/2018
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2. Obtenção e caraterização de produtos panificados livres de glúten
Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de pães e bolos tipo muffin livres de glúten, usando farinha de arroz e amidos de milho e de mandioca. A partir de sete amostras resultantes de um delineamento Simplex-Centroide, foram realizadas análises sensoriais e instrumentais de volume específico, elasticidade e firmeza. Para a análise sensorial,
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-09
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3. Propriedades estruturais, eletronicas e magneticas de filmes finos de materiais magneticos / Structural, electronic and magnetic thin film properties of magnetic materials
A Física de superfícies, interfaces e filmes finos vem se desenvolvendo muito rapidamente nas últimas décadas com o aparecimento de inúmeras técnicas experimentais para estudo das propriedades de superfície. Por outro lado, tem ocorrido um grande avanço dos equipamentos de informática e dos métodos computacionais, com o desenvolvimento de novos alg
Publicado em: 2008
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4. Obtenção e caracterização de produtos panificados livres de glúten
A doença celíaca está relacionada à ingestão de alimentos que contêm glúten, proteína presente em algumas matérias-primas vegetais, como trigo, centeio, cevada e aveia, danificando a superfície da mucosa do intestino, dificultando a absorção de nutrientes pelo organismo. A doença celíaca tem sido objeto freqüente de estudos clínicos e tecnol�
Publicado em: 2007
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5. Electronic band-edge structure, effective masses, and optical absorption of Si1-xGe x using an extended FPLAPW/VCA/LDA+U computational method
Electronic band-edge structure and optical properties of Si1-xGe x are investigated theoretically emloying a full-potential linearized augmented plane wave (FPLAPW) method. The exchange-correlation potential in the local density approximation (LDA) is corrected by an on-site Coulomb potential (i.e., within the LDA+U SIC approach) acting asymmetrically on the
Brazilian Journal of Physics. Publicado em: 2006-06
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6. Spectroscopy studies of 4H-SiC
Calculations of the total dielectric functions and the optical bandgap energy (OBGE) of 4HSiC were performed by the full-potential linear muffin-tin-orbital method. The results are compared to spectroscopic ellipsometry dielectric measurements agreeing closely over in a wide range of energies. The obtained theoretical value of the (OBGE) agrees very closely
Materials Research. Publicado em: 2003-01
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7. Determinação de estados eletronicos de superficie em metais de transição
In recent years, research in metallic systems with two-dimensional symmetry such as thin films, surfaces and multi-layers has been focused primarily on the transition metais, because of their interesting properties and their technological importance. The aim of this dissertation is to study the existence and characterization of electronic surface states for
Publicado em: 2002
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8. OtimizaÃÃo da geometria de aglomerados de silÃcio via redes neurais.
Avaliamos a aplicaÃÃo de alguns mÃtodos de otimizaÃÃo que nÃo utilizam informaÃÃo prÃvia e introduzimos novos mÃtodos que a utilizam na soluÃÃo de problemas de fÃsica atÃmica e molecular. Aplicamos esses mÃtodos na determinaÃÃo da geometria do estado fundamental de aglomerados de SilÃcio. A energia total foi calculada pelo mÃtodo semi-emp�
Publicado em: 2002
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9. Estudo de propriedades locais em impureza intersticiais em hospedeiros metálicos. / Study of Local Properties in Interstitial Impurities in Metalic Hosts.
Neste trabalho realizamos um estudo do comportamento do momento magnético e do deslocamento isomérico de uma impureza intersticial de Fe em hospedeiros metálicos de valências 4 (Ti, Zr), 3 (Sc, Y). Investigamos também impurezas intersticiais e substitucionais de Mo e Fe em hospedeiros divalentes. Para realizar este estudo fizemos cálculos de estrutura
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 02/08/1996
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10. Estrutura eletronica e propriedades magneticas de Pd3FE
Neste trabalho estudamos as propriedades eletrônicas e magnéticas da liga Pd3Fe. Estudamos a fase ordenada do Pd3Fe empregando o método Iinear de orbitais muffin-tin com a aproximação das esferas atômicas, o qual é de primeiros princípios e inclui polarização de spin. Os resultados teóricos de propriedades térmicas e magnéticas mostram boa conco
Publicado em: 1988
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11. Uma formulação autoconsistente não muffin-tin para o metodo APW, e sua aplicação ao GaAs
The APW method for calculating electronic energy bands in solids is based on the so called muffin-tin " (MT) approximation for the crystal potential. The potential is taken as spherically symmetric within spheres centered at the atomic sites, and constant outside the spheres. "Ad hoc" crystal potentials are obtained by superposing self-consistent atomic pote
Publicado em: 1979
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12. Estudo da influencia da ionicidade no calculo de faixas de energia do GaAs pelo metodo APW-K.p
Neste trabalho determinamos as faixas de energia do GaAs, levando em consideração a sua ionicidade, utilizando o método APW- K.p. Inicialmente, calculamos os níveis de energia no ponto G, centro da Zona de Brillouin, sem ionicidade, e encontramos dez níveis, sendo quatro não degenerados ( simetria G1 ), dois duplamente degenerados ( simetria G12 ) e qu
Publicado em: 1975