Nota De Aceitacao
Mostrando 1-12 de 38 artigos, teses e dissertações.
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1. Percepção da Efetividade dos Métodos de Ensino Utilizados em um Curso de Medicina do Nordeste do Brasil
RESUMO A educação médica se encontra em um processo de transformação, principalmente no que se refere à diversificação dos métodos de ensino utilizados. No entanto, a utilização e correta implementação destas novas metodologias ainda constituem verdadeiros desafios. Nessa perspectiva, o presente estudo objetivou avaliar a percepção e opinião
Rev. bras. educ. med.. Publicado em: 2019-06
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2. Development of a fruit smoothie with solid albumen of green coconut
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida mista do tipo smoothie utilizando o albúmen sólido do coco verde na sua composição. As formulações do smoothie foram elaboradas seguindo um planejamento experimental, fixando-se a concentração do albúmen sólido em 20% e variando-se os teores das polpas de acerola, abacaxi e água de coco,
Cienc. Rural. Publicado em: 17/01/2019
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3. Perfil diagnóstico de enfermagem de pacientes hospitalizados em unidade de infectologia
Objetivo: delinear o perfil diagnóstico de enfermagem de pacientes hospitalizados em unidade de infectologia.Métodos: trata-se de um estudo descritivo, com abordagem quantitativa, realizado em unidade de infectologia da Paraíba, Brasil, no período de janeiro a fevereiro de 2014. Para a coleta de dados, utilizou-se um instrumento construído a partir da t
Rev. Gaúcha Enferm.. Publicado em: 2015-09
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4. Avaliação do teor de antioxidantes, flavonoides e compostos fenólicos em preparações condimentares
RESUMO:Plantas condimentares são amplamente utilizadas na culinária como alimento funcional. Pacientes hipertensos, que retiram o sal de cozinha (NaCl) de sua alimentação, relatam que os alimentos "perdem" o sabor. Visando alternativas para substituir o sal e melhorar a palatabilidade das preparações alimentares de pacientes hipertensos, o objetivo des
Rev. bras. plantas med.. Publicado em: 2015-06
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5. Desenvolvimento, caracterização e análise sensorial de formulações alimentares com proteínas do soro de leite ou albumina para crianças
O presente trabalho visou verificar a elaboração, a caracterização e a avaliação da aceitação de duas formulações alimentares achocolatadas (uma contendo albumina e a outra, concentrado proteico de soro de leite - WPC) para crianças de 7 a 10 anos. O desenvolvimento das formulações baseou-se nas recomendações nutricionais para a faixa etária.
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-03
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6. Nota Científica: Características físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de búfalo em comparação com hambúrguer bovino
O propósito deste trabalho foi comparar parâmetros físico-químicos e sensoriais de hambúrgueres produzidos com carnes bovina ou bubalina, buscando alternativa para ampliar o consumo da carne de búfalos. Foram realizadas análises físico-químicas de composição centesimal (teores de proteína, umidade, gordura e cinzas), valor de pH, cor objetiva (L*
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-12
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7. Caracterização química, físico-quimica e sensorial de geleias mistas de açai (Euterpe oleracea) e mel de cacau (Theobroma cacao)
Foram elaboradas quatro formulações de geleia com as seguintes proporções de açaí (Euterpe oleracea) (A) e mel de cacau (Theobroma cacao) (MC): T1 (60% MC: 40% A), T2 (50% MC: 50% A), T3 (40% MC: 60% A) e T4 (100% A - padrão). Todas as formulações apresentaram proporção final de polpa e açúcar de 60:40, com 0,5% de pectina e teor médio de 65% d
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2013-06
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8. Efeito da substituição de cloreto de sódio por cloreto de potássio em pão francês
Há uma tendência mundial de redução de sódio nos alimentos industrializados, em função da sua relação com o aumento da pressão arterial. Na medida em que o pão francês é um dos alimentos que mais contribuem para a ingestão de sódio pela população brasileira, o objetivo desta pesquisa foi avaliar a substituição do cloreto de sódio (NaCl) p
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 22/03/2013
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9. Atitudes e intenções de adoção de internet móvel: uma análise do comportamento do consumidor jovem adulto
Compreender as razões e os fatores que influenciam as decisões dos consumidores em adotar ou não uma nova tecnologia representa, atualmente, uma questão fundamental tanto do ponto de vista acadêmico quanto gerencial, sendo objeto de diversos estudos teóricos e empíricos, desenvolvidos por diversos pesquisadores e profissionais do marketing. Neste cont
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/03/2012
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10. Panorama e perfil da utilização da CIF no Brasil : uma década de história
CONTEXTUALIZAÇÃO: Em 2001, a OMS aprovou um sistema de classificação para o entendimento da funcionalidade e da incapacidade humana: a Classificação Internacional de Funcionalidade, Incapacidade e Saúde (CIF). A aceitação e a utilização da CIF vêm sendo facilitadas pelo seu desenvolvimento e processo de consenso global, com crescente evidência s
Braz. J. Phys. Ther.. Publicado em: 18/11/2012
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11. Nota científica: teste de aceitação de bebida mista de soja e amora
O objetivo deste trabalho consistiu em elaborar e avaliar a aceitação de bebida mista de extrato hidrossolúvel de soja (EHS) e suco de amora (SA). As bebidas, produzidas com diferentes proporções de EHS e SA (1:1; 1:1,5; 1:2 m/m), e diferentes concentrações de sólidos solúveis (10, 12 e 14 °Brix), foram analisadas sensorialmente e seus resultados f
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 24/04/2012
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12. Análise sensorial, teores de nitrato e de nutrientes de alface cultivada em hidroponia sob águas salinas
O presente trabalho teve como objetivos determinar os teores de nutrientes e de nitrato e realizar análise sensorial de alface cultivada em sistema hidropônico sob água salina. O experimento foi conduzido em ambiente protegido no período de dezembro de 2007 a janeiro de 2008, em Piracicaba (SP). O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, sendo e
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2012-03