Peixe Congelado
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1. Sêmen criopreservado na fertilização de ovócitos de dourado Salminus brasiliensis
O dourado, Salminus brasiliensis, é um peixe migrador que tem despertado interesse para piscicultura. Os procedimentos convencionais para a sua reprodução são conhecidos, contudo, falta um protocolo para o uso do sêmen criopreservado. Dessa forma, objetivou-se avaliar diferentes volumes de sêmen criopreservado, ouso de diferentes soluções ativadoras
Cienc. Rural. Publicado em: 09/12/2014
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2. AVALIAÇÃO CINÉTICA DO SÊMEN DE PIRAPITINGA (Piaractus brachypomus) CONGELADO EM MEIO À BASE DE ÁGUA DE COCO EM PÓ (ACP-104) OU RINGER EM TRÊS MEIOS DE ATIVAÇÃO
The pirapitinga, Piaractus brachypomus (CUVIER, 1818) is a Characidade freshwater fish that inhabits the Amazon and Orinoco River basins. The aim of this study was determinate spermatic motility of cryopreserved sperm of pirapitinga in three different activation solutions. Sperm samples were diluted in four freezing media prepared by a combination of two ext
Publicado em: 2009
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3. Implantação de sistemas de gestão para garantia da segurança de alimentos. Estudo de caso: Linha de fabricação de file de peixe congelado. / Application of food safety management system Study of case: Line of production frozen filet fish.
Food Safety Management Systems are important prevention methods employed in production lines and have been successfully applied in various industries worldwide. This study aimed to establish a general food safety management system in a production line for frozen fillets in a company that operates in the segment processing, marketing and distributing fish. Th
Publicado em: 2008
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4. Sucesso do resfriamento e congelamento de sêmen de pirapitinga Brycon nattereri
Avaliaram-se protocolos de resfriamento e de criopreservação do sêmen de pirapitinga (Brycon nattereri) utilizando-se sêmen diluído em NaCl 154mM, NaCl 200mM, Saad e BTS® e resfriado por sete dias. Cinco diluidores (glicose 277mM, NaCl 154mM, NaCl 200mM, Saad e BTS®) foram combinados com dois crioprotetores (DMSO - dimetilsulfóxido e metilglicol) e u
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2007-12
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5. Valores hematológicos e bioquímicos séricos, efeitos de doses sub-letais da cipermetrina e características físico-químicas do sêmen do Jundiá Rhamdia quelen
Este trabalho teve três objetivos principais: a) Estabelecer valores de referência para os parâmetros bioquímicos e hematológicos do jundiá cultivado em açude; b) Determinar a CL50 da cipermetrina ao jundiá, bem como verificar o efeito nos parâmetros sangüíneos; c) Determinar as características físicas e químicas do sêmen do jundiá. Os animai
Publicado em: 2007
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6. Criopreservação do sêmen testicular do teleósteo piau-açu Leporimus macrocephalus
Avaliaram-se metodologias de criopreservação para o sêmen do piau-açu Leporinus macrocephalus (Teleostei, Anostomidae). O volume de sêmen coletado diretamente dos testículos de seis peixes (446,7±165,1g de peso corporal) foi de 0,4±0,2 ml. Testou-se a toxicidade dos crioprotetores dimetilsulfóxido (DMSO), dimetilacetamida, propilenoglicol, etilenogl
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2003-02
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7. Qualidade de sardinha (sardinella brasiliensis) enlatada elaborada a partir de materia-prima congelada
O presente trabalho teve como objetivo comparar a qualidade de conservas de sardinha (Sardinella brasiliensis, Steindachner 1897) elaboradas a partir de mate ria-priita submetida ao congelamento com a qualidade do produto elaborado de modo convencional (sem congelamento prévio da matéria-prima). Os estudos concentraram-se na qualidade do produto final, com
Publicado em: 1985
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8. Modifications chemical, biochemical and sensory s hybrid of tilapia stored in ice / Modificações quimicas, bioquimicas e sensoriais do hibrido de tilapia estocado em gelo
O presente trabalho teve como objetivo estudar a conservação do híbrido de tilápia estocado em gelo, sob o aspecto químibo, bioquímico e sensorial.A composição centesimal foi determinada em três diferentes épocas do ano, não apresentando variação sazonal. A tilápia foi classificada como pescado de alto teor protéico e o baixo teor de gordura.
Publicado em: 1984
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9. Composição, Conservação e utilização do curimbata, Prochilodus scrofa, Steindachner 1881
The present study was undertaken to obtain some information about "curimbatá " , Prochilodus scrofa Steindachner 1881, in terms of its chemical composition, its shelf-life when stored in ice and its use in the preparation of fish burgers. It is hoped that the results would lead to better utilization of this fish. The proximate composition, based on 6 sample
Publicado em: 1980
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10. Contribuição ao estudo de indices de qualidade para files de peixe conservados em gelo e congelados
Estudou-se a influência do tempo de conservação em gelo, congelação e posterior armazenagem em alguns parâmetro de quali¬dade da pescada foguete (Macrodon ancylodon). Após a avaliação sensorial do grau de deterioração da matéria prima através do siste¬ma recomendado pela Torry Research Station, procedeu-se o fileteamento e embalagem dos filés
Publicado em: 1977
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11. Avaliação do indice de frescor da pescada foguete, macrodon ancylodon, conservada em gelo
Studies were carried out on six samples Df "pescada foguete", Macrodon ancylodon, taken from a "Entreposto de Pesca" of Santos, SP, during the period of March through June, 1975. The fish were stored in ice immediately prepared for market, they were than transported to the laboratory for analyses. Bacteriological, chemical and organoleptic changes were deter
Publicado em: 1975