Pescada Branca Peixe
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1. Larva de anisaquídeo parasitando Plagioscion squamosissimus na Baía de Marajó e no Rio Tapajós, estado do Pará, Brasil
Resumo Em novembro de 2014 e maio de 2015, foi coletado um total de 44 espécimes de pescada branca, Plagioscion squamosissimus, sendo 30 na Baía de Marajó e 14 no Rio Tapajós, Estado do Pará, Brasil, com o objetivo de pesquisar a presença de nematoides anisaquideos e fornecer os índices parasitários, assim como os sítios de infecção, devido a sua
Rev. Bras. Parasitol. Vet.. Publicado em: 07/06/2016
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2. Aspectos histopatólogicos em Plagioscion squamosissimus induzidos por Neoechinorhynchus veropesoi, metacestódeos e juvenis da Família Anisakidae
Plagioscion squamosissimus (Heckel, 1840) é uma espécie de peixe endêmico da Bacia Amazônica e comumente conhecido como “pescada branca” e é de extrema importância ambiental e comercial no Estado do Pará. O estudo das relações parasito-hospedeiro são importantes para a compreensão do papel dos parasitas no ambiente. O presente trabalho descrev
Rev. Bras. Parasitol. Vet.. Publicado em: 2014-06
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3. Concentração e retenção do selênio em peixes marinhos
O pescado contém substancialmente maiores concentrações de selênio (Se) do que outras carnes e é, por isso, considerado a maior fonte dietária desse nutriente. Ao mesmo tempo, o pescado também é a maior fonte de ingestão de mercúrio (Hg) na dieta humana, cuja toxidez pode ser reduzida pelo Se, por interação entre ambos. Em consequência, a biodis
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-05
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4. Influencia da adição de urucum e coentro na formação de oxidos de colesterol durante o tratamento termico e armazenamento de pescada branca / Influence of the addition of coriander and annatto in the formation of cholesterol oxides during thermal treatment and storage of white hake
Pescados são alimentos ricos em ácidos graxos poli-insaturados, os quais são extremamente suscetíveis à oxidação, originando principalmente radicais livres e hidroperóxidos que aceleram o processo oxidativo do colesterol, ocasionando a formação de óxidos de colesterol. Estes óxidos são mais prejudiciais à saúde do que o próprio colesterol, po
Publicado em: 2010
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5. Efeito da adição de coentro e urucum na composição de acidos graxos em file de pescada branca (Cynoscion spp) / Effect of the addition of coriander and annatto on white hake filet1s fatty acid composition
One of the main characteristics of fish lipids is its high content of long chain polyunsaturated fatty acids. These fatty acids are well known to exert beneficial effects on human health; however, they are highly prone to oxidation. Annatto and coriander are two spices widely used in the Brazilian cuisine that have been previously studied for their antioxida
Publicado em: 2010