Pessego Qualidade
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1. Cultivares de pêssego de regiões tropicais: caracterização e potencial de processamento
RESUMO: Com o objetivo de aumentar a disponibilidade para os consumidores, agregar ainda mais valor aos pêssegos (Prunus persica (L.) Batsch) e identificar quais cultivares cultivadas em regiões tropicais são mais adequadas para o processamento de geleia, o objetivo deste estudo foi caracterizar e avaliar a influência de diferentes cultivares de pessegue
Cienc. Rural. Publicado em: 17/11/2017
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2. Efeito da aplicação pré-colheita de cloreto de cálcio e quitosano na qualidade e no armazenamento de frutos de pessegueiro da variedade ‘Early Swelling’ durante o armazenamento a frio
RESUMO Estudos relacionados ao armazenamento de pêssego tem sido considerado de grande relevância no Egito. Neste estudo, o efeito da pulverização pré-colheita com cloereto de calico e quitosano, isoladamente ou em conjunto, na qualidade e na capacidade de armazenamento de frutos de pessegueiro armazenados a 0±1 °C foi avaliada. Frutos da variedade �
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2017-04
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3. Controle biológico pós-colheita da podridão parda em pêssego, após armazenamento refrigerado, antecedido de controle químico pré-colheita
RESUMO Fungos fitopatogênicos causam escurecimento da epiderme e depreciação da qualidade de pêssegos em pós-colheita. Dessa forma, é preciso técnicas alternativas ao tratamento químico visando a reduzir os riscos para a saúde humana. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de Trichoderma harzianum e sua associação com difere
Rev. Ceres. Publicado em: 2015-12
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4. Qualidade dos frutos de pessegueiro e nectarineira com aplicação de cianamida hidrogenada e óleo mineral
O trabalho avaliou a qualidade dos frutos de cultivares de pessegueiro e nectarineira, com e sem o uso de cianamida hidrogenada e óleo mineral em dois ciclos de produção (2009 e 2010). O experimento foi desenvolvido na Faculdade de Ciências Agronômicas, UNESP, câmpus de Botucatu/SP, localizado nas seguintes coordenadas geográficas: latitude 22º51'55"
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2014-09
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5. Análise multivariada aplicada no estudo da relação entre os atributos do solo e da planta em pomar de pessegueiro
No Estado do Rio Grande do Sul, o município de Pelotas é responsável por 90 % da produção de pêssego, possuindo condições de clima e solo para a sua produção; porém, existe a necessidade de novas pesquisas que visem à melhoria na qualidade do fruto e no aumento da produtividade. Este trabalho teve como objetivo avaliar as relações existentes en
Rev. Bras. Ciênc. Solo. Publicado em: 2014-06
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6. Conservação refrigerada de pêssego cv. Aurora, cultivado na Zona da Mata Mineira
Este trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento pós-colheita de frutos de pessegueiro 'Aurora 1', colhidos na região da Zona da Mata Mineira, em dois estádios de maturação, mantidos sob diferentes temperaturas de armazenamento. Lotes de frutos nos estádios de maturação "de vez" e maduro foram armazenados em três temperaturas: 5,6 ± 1,57 °
Rev. Ceres. Publicado em: 2013-12
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7. Influência do processamento na qualidade do suco de pomáceas (Pyrus communis e Malus domestica)
A pera (Pyrus communis), terceira fruta cultivada em climas temperados e subtropicais e somente superada pela maçã e o pêssego, guardam semelhanças físicas e químicas enquanto pomaceas. Somente há processamento de pera na falta de maçã enquanto matéria prima, o que sugere que a mesma linha tecnológica possa ser usada. São compatíveis, sendo perm
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2013-03
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8. Estudo da influência de danificações mecânicas provocadas em latas de pêssego em calda no desenvolvimento de corrosão interna
A influência do amassamento em embalagens metálicas no aumento da interação lata/alimento pode resultar na contaminação do produto pelos metais presentes na embalagem. Para simular estas reações, três condições de danificações mecânicas foram provocadas, de forma controlada, em latas de pêssego em calda, com o objetivo de determinar a evoluç�
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 06/11/2012
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9. Inibição do escurecimento da polpa e manutenção da qualidade de pêssegos de cultivares tardias, submetidas ao condicionamento térmico
Este estudo tem por objetivo identificar o efeito do armazenamento térmico na manutenção da qualidade, bem como, no controle do escurecimento da polpa durante o armazenamento refrigerado de cultivares de pêssegos tardios. Os frutos foram colhidos fisiologicamente maturos. Os frutos foram submetidos às temperaturas de 20 ± 0,5ºC e 75 ± 3% de UR, em c�
Acta Scientiarum. Agronomy. Publicado em: 2012-09
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10. Efeitos da embalagem sob atmosfera modificada no amadurecimento de pêssego 'Douradão' relativos às atividades das enzimas pectinolíticas e sintomas de danos causados pelo frio
O presente trabalho avaliou os efeitos da embalagem sob atmosfera modificada na inibição do desenvolvimento dos sintomas de danos causados pelo frio, em pêssego 'Douradão' após armazenamento refrigerado, e o possível envolvimento das enzimas da parede celular. Frutos foram colhidos no estádio médio de maturação, acondicionados em bandejas de polipr
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011-12
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11. Apropriação tecnológica da produção integrada de pêssegos na região de Pelotas no Estado do Rio Grande do Sul
A produção integrada de pêssego (PIP) teve seu marco inicial no Brasil em 1999. Este estudo analisou o nível tecnológico no qual encontram-se os produtores de pêssego, identificando a taxa de adoção dos sistemas de produção integrada (PI), buscando evidenciar os fatores determinantes de sua validação. Para isso, foi realizada a aplicação de que
Ciência Rural. Publicado em: 16/09/2011
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12. Seleção de progênies e genitores de pessegueiro com base nas características dos frutos
Melhorar a qualidade do fruto é um dos principais objetivos dos programas de melhoramento genético do pessegueiro, tendo relação direta com as preferências de mercado e do consumidor. Quando se fala em qualidade, busca-se obter plantas produtivas, com frutos grandes e firmes, com ótimos sabor e coloração. Porém, o pêssego produzido no Brasil ainda
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 29/04/2011