Petrifilm
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1. Correlação entre a presença de Escherichia coli em lesões de celulite e fígados de frango
Resumo Cepas patogênicas de Escherichia coli podem invadir o tecido subcutâneo das aves e provocar celulite aviária e este patógeno pode provocar lesões nos órgãos internos, como o fígado. Desta forma, objetivou-se correlacionar a presença de Escherichia coli e os genes de virulência característicos de Escherichia coli Patogênica para Aves (APEC)
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2021-09
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2. Caracterização genotípica de coliformes termotolerantes isolados de alimentos produzidos por um Empreendimento Econômico Solidário
Resumo Muitos Empreendimentos Econômicos Solidários (EES) são formados por agricultores familiares que buscam agregar valor à produção por meio do beneficiamento artesanal, que pode ocasionar a contaminação dos alimentos. Desta forma, este estudo objetivou caracterizar genotipicamente coliformes termotolerantes (CT) isolados em alimentos produzidos p
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2021-02
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3. Pesquisa de Listeria spp. em áreas de manipulação de alimentos de estabelecimentos varejistas no estado de Pernambuco, Brasil
Resumo A identificação de Listeria spp. em áreas de manipulação de alimentos é de grande preocupação para as agências de vigilância da saúde. O seu controle, muitas vezes, é prejudicado pela capacidade da bactéria em crescer e se manter no ambiente mesmo sob condições adversas. Objetivou-se, com este estudo, isolar e identificar Listeria spp.
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/07/2017
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4. Evaluation of Petrifilm™ system compared with traditional methodology in count of indicators of sanitary-hygienic quality and pathogenic microorganisms in sheep milk
The objective of this study was to evaluate the applicability of the Petrifilm™ plates to enumerate microbial groups in sheep milk. Samples of sheep milk (n = 30) were plated simultaneously, to enumerate mesophilic aerobes, total coliforms, lactic acid bacteria, Staphylococcus aureus and Escherichia coli, using convencional reference protocols and Petrifil
Food Sci. Technol. Publicado em: 2015-04
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5. ATP-Bioluminescência como método para avaliação da qualidade microbiológica de leite UAT
Novos métodos são necessários para detectar de forma rápida a contaminação do leite UAT, entre eles, a técnica de ATP-Bioluminescência. Portanto, objetivou-se comparar os resultados de métodos de cultura tradicionais com os resultados de ATP-Bioluminescência de 102 amostras de leite UAT integral incubadas por 48, 72 e 168 horas. Os leites UAT foram
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2014-12
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6. Evaluation of the PetrifilmTM and TEMPO® systems and the conventional method for counting microorganisms in pasteurized milk
New microbiological methods have been developed and commercialized, but their performance must be guaranteed. The aim of the present study was to evaluate the PetrifilmTM and TEMPO® systems compared to the conventional method for counting microorganisms in pasteurized milk. A total of 141 samples of pasteurized milk were analyzed by counting mesophilic aero
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-12
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7. Evaluation of the PetrifilmTM EB and TEMPO® EB systems with ISO 21528-2:2004 method for the count of Enterobacteriaceae in milk
The development of alternative microbiological techniques is driven by the necessity to meet the current needs to deliver rapid results in the manufacturing process of foods, but it is important that these methods be evaluated for each application. The objective of the present study was to assess the PetrifilmTM EB and the TEMPO® EB systems with ISO 21528-2
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2013-09
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8. Métodos alternativos para contagem de micro-organismos em carcaças suínas
Micro-organismos estão presentes em toda a cadeia de processamento da carne, desde a matéria-prima até o produto final e compete aos programas de qualidade industrial verificar se existe contaminação na matéria-prima e nos produtos finais para, dessa forma, garantir um produto seguro ao consumidor. Para tanto, faz-se necessário utilizar metodologias a
Cienc. Rural. Publicado em: 28/05/2013
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9. Ocorrência de Escherichia coli em meias carcaças de bovinos abatidos em estabelecimento habilitado para exportação
A análise de Escherichia coli, considerada bactéria indicadora de contaminação fecal, é utilizada na verificação do controle de processos de abate. Porém, poucos trabalhos foram publicados acerca da ocorrência desse micro-organismo nas indústrias de abate brasileiras. Assim, o presente estudo determinou a ocorrência de E. coli genérica em carcaç
Cienc. Rural. Publicado em: 28/05/2013
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10. Enterotoxigenic potential of Staphylococcus aureus isolated from Artisan Minas cheese from the Serra da Canastra - MG, Brazil
This study aimed to evaluate the presence of enterotoxigenic S. aureus in the endogenous starter and in Artisan Minas cheeses from the Serra da Canastra. Sixteen samples of endogenous starters and cheese were collected during the rainy and dry seasons. The isolation and enumeration of S. aureus were performed using the PetrifilmTM-Rapid S. aureus Plate Count
Food Sci. Technol. Publicado em: 10/05/2013
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11. Avaliação da qualidade microbiológica de bebida láctea e creme de leite UAT por ATP-Bioluminescência
Embora métodos tradicionais sejam utilizados na avaliação microbiológica de produtos UAT, metodologias rápidas, baseadas em ATP-Bioluminescência, têm sido desenvolvidas. Os resultados da aplicação dessa técnica em 54 amostras de bebida láctea UAT achocolatada e 12 de creme de leite UAT foram comparados com os resultados de métodos microbiológico
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2013-04
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12. Avaliação do uso de placas PetrifilmTM EB para a enumeração de Enterobacteriaceae em amostras de carcaças de frango
Um teste rápido, que apresente o resultado em curto período de tempo, que seja simples, sensível para detectar baixos níveis de micro-organismos, preciso e que não seja caro, seria o mais adequado para a rotina laboratorial da indústria de alimentos ou mesmo para os laboratórios de Saúde Pública. Um dos métodos alternativos prontos para o uso, come
Food Sci. Technol. Publicado em: 14/08/2012