Pontes Cruzadas
Mostrando 1-5 de 5 artigos, teses e dissertações.
-
1. Aplicação de transglutaminase microbiana em produtos cárneos processados com teor reduzido de sódio
O presente artigo compreende uma revisão sobre a aplicação da transglutaminase de origem microbiana (MTGase) em produtos cárneos, elaborados com teor reduzido de sódio. A MTGase tem se mostrado muito eficiente em promover pontes cruzadas entre proteínas, favorecendo a coesão em produtos reestruturados e melhorando a força de géis em produtos cárneo
Cienc. Rural. Publicado em: 17/03/2015
-
2. Indução de ligações covalentes de colágeno em queimaduras corneanas experimentais por álcali em coelhos
Objetivo: Avaliar o efeito de ligações covalentes de colágeno (cross-linking [CXL]) induzidas pelo tratamento com riboflavina e radiação ultravioleta A após queimaduras por álcali em córneas de coelhos. Métodos: Dez coelhos foram submetidos a queimadura ocular direita abrangendo estruturas da córnea e limbo usando uma solução de NaOH a 1N. A seg
Arq. Bras. Oftalmol.. Publicado em: 2014-09
-
3. Variação da força isométrica após encurtamento e alongamento ativo e seus mecanismos: uma revisão
Introdução A dependência entre a produção de força isométrica do músculo esquelético e o histórico da contração precedente vem sendo objeto de estudo nos últimos cem anos. Diversas teorias têm sido formuladas para explicar e estabelecer as causas do fenômeno, obtendo pouco sucesso, uma vez que não foram completamente aceitas e comprovadas, s
Fisioter. mov.. Publicado em: 2014-03
-
4. Estruturas elásticas e fadiga muscular
A fadiga muscular pode ser definida pela incapacidade de manter certa tarefa ao longo do tempo; os mecanismos neuromusculares e metabólicos envolvidos na contração muscular estão diretamente associados a esse fenômeno. Este estudo bibliográfico busca descrever as alterações nos elementos contráteis e elásticos envolvidos na contração muscular e s
Rev. Bras. Ciênc. Esporte. Publicado em: 2013-06
-
5. Introdução de ligações cruzadas no LLDPE através de processo de extrusão reativa de graftização do vinil-trimetóxi-silano (VTMS) na cadeia polimérica: Efeito das condições de processamento e do sistema reacional
Embora a reticulação do polietileno efetuada através de processo de extrusão reativa, envolvendo a graftização de silanos vinílicos na cadeia polimérica, seja um processo bastante utilizado industrialmente, poucos estudos têm sido publicados sobre a influência das variáveis de processamento nas propriedades do polímero. Neste trabalho, foi avalia
Polímeros. Publicado em: 25/02/2011