Produtos Processados Amendoim
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1. Perfil da contaminação com aflatoxina entre embalagens de produtos de amendoim
Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o perfil da distribuição da contaminação com aflatoxinas entre embalagens constituintes de lotes de confeitos de amendoim, expostos à venda no comércio. Os dados da distribuição da ocorrência e dos níveis de contaminação, aqui obtidos, sugerem que os procedimentos de amostragem, visando à detec
Food Science and Technology. Publicado em: 2006-09