Qualidade Da Uva
Mostrando 1-12 de 227 artigos, teses e dissertações.
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1. Viticultural performance of Cabernet Sauvignon clones in highland region of southern Brazil
Resumo A cultivar Cabernet Sauvignon é uma das videiras para vinho mais amplamente cultivada comercialmente no Brasil. Seu desempenho em relação à qualidade final da uva depende do clone, do porta-enxerto e do “terroir” onde os vinhedos estão localizados. Este estudo teve como objetivo avaliar e caracterizar os efeitos de sete combinações de clon
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 10/10/2019
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2. Development and characterization of probiotic fermented smoothie beverage
RESUMO Produtos lácteos são os principais veículos para incorporação de probióticos, e têm grande popularidade entre o público que procura alimentos funcionais. A aplicação probióticos em novas matrizes alimentares necessita de estudos a fim de verificar a estabilidade e viabilidade dos probióticos no produto. O objetivo deste trabalho foi desenv
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/07/2019
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3. Quality and antioxidant potential of ‘BRS clara’ and ‘Arizul’ grapes influenced by rootstocks in a tropical region
RESUMO Cultivares de uvas de mesa sem sementes têm sido avaliadas no Submédio do Vale do São Francisco. Para esta região, é importante identificar cultivares com potencial produtivo, qualidade e manejo com menor exigência por insumos e mão-de-obra, comparadas às comercialmente adotadas. O objetivo deste trabalho foi determinar a influência de difere
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 01/07/2019
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4. Quality and antioxidant potential of ‘BRS Magna’ grapes harvested in the first half of the year under different training systems and rootstocks in a tropical region
RESUMO O Submédio do Vale do São Francisco é reconhecido pela particularidade das condições de produção de uvas para diferentes usos. A produção de uvas para suco nesta região é relativamente recente. Por isso, o conhecimento acerca dos componentes do sistema produtivo ainda é limitado. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a qualidade e a a
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 19/06/2019
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5. Defoliation, application of S-ABA and vegetal extracts on the quality of grape and wine Malbec cultivar
Resumo A alta taxa de chuvas e baixas temperaturas podem fazer com que as uvas não atinjam índices adequados de maturação. O objetivo deste trabalho foi avaliar a remoção de folhas, regulador hormonal e extratos vegetais na qualidade da uva e do vinho. Um experimento foi conduzido em um vinhedo com a cv. Malbec, no sul do Brasil, por duas safras conse
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 20/05/2019
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6. Efeitos de sombra sobre a fisiologia da folha e a morfologia nas plantas de uva “Yinhong”
Resumo Sombreamento é uma medida prática para reduzir o estresse térmico para as árvores de uva no verão.No entanto, o sombreamento inadequado causará a redução da fotossíntese foliar e, consequentemente, o retardamento do crescimento das plantas ou a perda de rendimento e qualidade dos frutos das videiras maduras.Neste estudo, usamos plantas de uv
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 04/10/2018
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7. Frequência de aplicação de fungicida para controle de míldio na cultivar de uva sem semente BRS Vitória
Resumo Avaliaram-se diferentes frequências de aplicação de metalaxil + mancozebe para o controle de míldio em plantas de videira de ‘BRS Vitória’, em dois experimentos conduzidos em Jales, São Paulo, sendo um no ciclo de produção e outro no ciclo de formação de ramos. Em delineamento experimental de blocos ao acaso, foram comparados cinco trat
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 24/05/2018
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8. ETHEPHON E CLORETO DE CÁLCIO, UMA COMBINAÇÃO QUE PROMOVE A MELHORIA DA COR DE UVAS ‘RUBI’
RESUMO A uva fina de mesa ‘Rubi’ destaca-se pela grande aceitação do mercado consumidor devido ao preço acessível e à sua cor atrativa, consequência do acúmulo de antocianinas. No entanto, nem sempre as condições ambientais favorecem o adequado acúmulo desses pigmentos, acarretando na desvalorização comercial e nutricional desses frutos. Des
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 15/02/2018
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9. Identificação de compostos orgânicos voláteis de vinhos brasileiros de diferentes castas por microextração em fase sólida
Resumo A indústria vinícola brasileira apresentou crescimento significativo nos últimos anos e a inserção de conceitos ‒ como, por exemplo, indicações geográficas como sinais de qualidade ‒ colocou o Brasil em sintonia com as tendências da produção mundial. Este trabalho objetivou aplicar a técnica de microextração em fase sólida em combi
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2018
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10. Efeito de intensidade de desponte na maturação de 'Cabernet Franc' cultivada em região de altitude
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química da uva 'Cabernet Franc' submetida a diferentes intensidades de desponte. O experimento foi conduzido nas safras 2008 e 2009, e os níveis de desponte consistiram em: controle, sem desponte; e reduções da área foliar nas proporção de 15, 30 e 45% em relação à área foliar total. Obs
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2017-10
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11. Desempenho agronômico de 'Cabernet Sauvignon' com manejo de desfolha em região de elevada altitude no Sul do Brasil
Resumo: O objetivo deste trabalho foi comparar o efeito de diferentes épocas de desfolha na eficiência vegeto-produtiva e nas características químicas e físicas dos cachos de 'Cabernet Sauvignon' em regiões de elevada altitude, em Santa Catarina. O experimento foi conduzido nas safras 2015 e 2016, em um vinhedo localizado no Munícipio de São Joaquim,
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2017-10
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12. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE SUCOS ELABORADOS A PARTIR DE UVAS IRRADIADAS
RESUMO O presente trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química, bem como a avaliação da atividade antioxidante, teor de fenólicos totais, vitamina C e antocianinas de sucos elaborados a partir de uvas cultivar Isabel submetidas a diferentes doses de radiação UV-C. Os frutos foram colhidos, sanitizados e inseridos em uma câmara de ra
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 03/07/2017