Reologia De Polpas
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1. VISCOSIDADE APARENTE DA POLPA DE MURTA INTEGRAL EM DIFERENTES TEMPERATURAS
RESUMO: a industrialização de polpa de frutas frequentemente são utilizados processos térmicos (aquecimento e/ou resfriamento) que podem acarretar modificação na sua viscosidade, o que faz com que o estudo da influência da temperatura sobre o comportamento reológico desse tipo de produto seja de grande importância. Dados da viscosidade aparente de p
Rev. Caatinga. Publicado em: 2015-12
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2. Avaliação da tensão superficial, parâmetros reológicos e atenuação acústica de suspensões de açaí / Analysis of surface tension, ultrasound attenuation and rheological parameters of açai\ suspensions
Nesta pesquisa teve-se como objetivo estudar as propriedades físicas de polpas de açaí disponíveis comercialmente, tais como: pH, condutividade, viscosidade, tensão superficial e atenuação acústica, em função da temperatura e de particulados presentes na suspensão de açaí. Foram selecionadas quatro marcas comerciais de polpa de açaí originári
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/10/2011
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3. Caracterização e determinação do comportamento de consolidação da polpa de bauxita
A sedimentação e a consolidação do minério decorrente de uma parada no processo de bombeamento de polpas em dutos podem ocasionar dificuldades numa nova partida operacional. Nesse contexto, a coesão do material sedimentado tem relevância e está relacionada a determinados fatores, tais como a composição dos minerais na polpa, as características dos
Rem: Revista Escola de Minas. Publicado em: 2010-06
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4. Relação entre o comportamento reológico e a dinâmica do congelamento e descongelamento de polpa de morango adicionada de sacarose e pectina
Polpas de morango (Fragaria ananassa) adicionadas de sacarose (0; 2,91; 10,0; 17,09; 20% peso/peso) e pectina (0; 0,15; 0,50; 0,85 e 1,0% peso/peso) foram caracterizadas quanto às propriedades físico-químicas e reológicas. As relações entre o comportamento reológico, as dinâmicas de congelamento/descongelamento e microestrutura dos cristais de gelo f
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-03
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5. Comportamento reológico de sistemas pécticos de polpas de frutas vermelhas
Neste trabalho, o comportamento reológico de sistemas pécticos formulados com as pectinas extraídas das polpas de morango, amora-preta e framboesa foi investigado através de testes reológicos oscilatórios. Adicionalmente, as propriedades químicas dessas pectinas foram estudadas. Os sistemas pécticos das polpas de frutas vermelhas apresentaram um car�
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-03
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6. Modelagem, simulação e analise de reatores continuos para a hidrolise enzimatica de bagaço de cana / Modeling, simulation and analyse of continuous reactors for enzymatic hydrolysis of sugar cane bagasse
Por mais de um século, a principal fonte de combustível e produtos químicos para a sociedade humana tem vindo a partir de recursos fósseis, os quais são limitados e estão concentrados em poucas regiões do mundo. Biomassa, como a única fonte de carbono renovável, mostra-se promissora para a produção de combustíveis e produtos químicos em grande e
Publicado em: 2009
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7. A influência do pH na reologia de polpas de caulim
Polpas concentradas de caulim são amplamente utilizadas na indústria química. Algumas aplicações da polpa exigem altas taxas de cisalhamento, que, associadas às altas viscosidades de polpas concentradas, provocam dificuldades na sua utilização como cobertura. Para minimizar esse efeito, ajusta-se o pH e adicionam-se agentes dispersantes à polpa. O p
Rem: Revista Escola de Minas. Publicado em: 2007-09
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8. Efeito da adição de reagentes agregantes e de ligantes sobre a consistência em pastas minerais
A disposição de rejeitos produzidos pela mineração é ainda realizada, na grande maioria das usinas, em forma subaquática utilizando bacias ou barragens. Mas no último tempo a disposição desses produtos da mineração estão sendo também dispostos na forma de pasta, fato que obedece às diversas vantagens que exibe frente aos métodos convencionais
Publicado em: 2007
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9. Surinam cherru and west Indian cherry : study of processing, stability and formulation of a mixed nectar. / Pitanga e acerola : estudo de processamento, estabilidade e formulação de nectar misto.
A pitanga (Eugenia uniflora L.) é um fruto nativo das regiões Sul e Sudeste do Brasil, e muito pouco investigado cientificamente. Graças às suas qualidades vitamínicas e sensoriais, a pitanga foi o principal objeto de estudo deste trabalho de tese. A acerola, excelente fonte de vitamina C, também foi abordada neste trabalho. O estudo da acerola consist
Publicado em: 2005
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10. ESTUDO DA REOLOGIA DE POLPAS DE CAULIM PARA A INDÚSTRIA DE PAPEL COM BASE NO CAULIM DA REGIÃO DO PRADO / STUDY OF PRADO REGION KAOLIN PULP RHEOLOGY FOR THE PAPER INDUSTRY
Polpas concentradas de caulim (70% em peso de sólidos) são utilizadas na Indústria de Papel como cobertura. Durante a aplicação da polpa são alcançadas altas taxas de cisalhamento que, associadas às altas viscosidades de polpas concentradas, provocam dificuldades no movimento da lâmina acarretando riscos, bolhas ou até mesmo rasgando o papel. Para
Publicado em: 2004
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11. Estudo das interações entre biopolimeros e polpas de frutas tropicais em cisalhamento estacionario e oscilatorio
The rheological behavior of guar and xanthan gums in passion tfuit pulp was evaluated by means of shear flow and oscillatory shear tests. Herschel-Bulckley model represented successfully biopolymers flow behavior and Cross model was used to describe those behaviors in a broad shear stress range. In pulp tfuit systems, xanthan gum showed more pseudoplasticity
Publicado em: 2002
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12. Estudo da viscosidade aparente das polpas de manga (Keitt) e abacaxi (Pérola)
Neste trabalho foram determinadas experimentalmente, em reômetro rotacional de placas paralelas PQ45 da marca Haake Rotovisco RV-20, o comportamento reológico das polpas integrais e centrifugadas de manga (variedade Keitt) e abacaxi (variedade Pérola) à temperatura de 30° C. Aos reogramas foi ajustado o modelo reológico de Mizrahi-Berk (M-B), utilizand
Food Science and Technology. Publicado em: 2000-04