Selecao De Frutas E Hortalicas
Mostrando 1-7 de 7 artigos, teses e dissertações.
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1. The experience of community urban gardens: Social organization and food security
RESUMO Objetivo Caracterizar as hortas urbanas comunitárias de Salvador-Bahia, quanto à organização social, ao trabalho, à oferta e o acesso aos alimentos, em alinhamento ao conceito de Segurança Alimentar. Métodos Realizou-se estudo transversal, exploratório, envolvendo levantamento de informações, identificação e seleção das hortas comunit�
Rev. Nutr.. Publicado em: 12/09/2019
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2. COMPOSIÇÃO IDEAL DA SOLUÇÃO FILMOGÊNICA ADICIONADA DE PREBIÓTICO, APLICADA EM UVAS ‘THOMPSON’
A aplicação de coberturas comestíveis em frutas e hortaliças deve ser precedida de testes que busquem a formulação que melhor se adapta àquele produto. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição ideal da cobertura comestível à base de cera de carnaúba adicionada de prebiótico a ser aplicada em uvas variedade Thompson, armazenadas sob
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-06
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3. Controle automático do fluxo de água na etapa de limpeza em unidades de beneficiamento de tomate de mesa
A água é um recurso cada vez mais escasso e também de alto custo em várias regiões. O beneficiamento de frutas e hortaliças, em geral, apresenta elevado consumo de água durante o processo de limpeza. A linha de beneficiamento e de classificação do tomate de mesa é constituída de: recebimento, limpeza, seleção, classificação e embalagem. Normal
Engenharia Agrícola. Publicado em: 2011-10
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4. Utilização de agua ozonizada e radiação ultravioleta C na sanitização de melão minimamente processado / Use of ozonated water and ultraviolet radiation C in the sanitization of fresh-cut melon
O sucesso comercial dos produtos minimamente processados depende da manutenção do seu estado fresco, retardando ao máximo a perda de qualidade nutricional. Esses produtos devem ser microbiologicamente seguros e ter vida útil suficiente para tornar viável o seu consumo pelos consumidores. O método mais usado no Brasil para sanitização de frutas e hort
Publicado em: 2010
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5. Contribuições das práticas alimentares e inatividade física para o excesso de peso infantil
OBJETIVO: Revisar estudos que abordam as práticas alimentares atuais e o padrão de atividade física como contribuintes do excesso de peso na infância. FONTES DE DADOS: Ovid Journals, Highwire e SciELO, com seleção de artigos originais e de revisão nos últimos dez anos (1997 a 2007), na língua portuguesa e inglesa. SÍNTESE DE DADOS: O acompanhamento
Revista Paulista de Pediatria. Publicado em: 2008-09
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6. Técnica de processamento de imagem para classificação de limões e tomate
A qualidade vegetal freqüentemente se refere a tamanho, forma, massa, firmeza, cor e danos, em que podem ser classificados e ordenados. Porém, sua implementação tecnológica se torna inviável, para pequenos e médios produtores, devido ao alto custo de softwares, equipamentos, além dos custos operacionais. Com base nessas considerações, a proposta de
Bragantia. Publicado em: 2008
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7. Caracterização físico-química de pimentão amarelo 'Zarco HS' em diferentes estádios de maturação
O pimentão apresenta, durante seu amadurecimento, alterações com o processo de senescência. Estes fatores de composição e propriedades texturais fazem parte da qualidade de frutas e hortaliças e, portanto da seleção. Isto faz com que seja necessário o correto conhecimento destes fatores, para que, através de testes físico-químicos, as tecnologia
Scientia Agricola. Publicado em: 2007-02