Semente Fermentacao
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1. TRATAMENTOS PRÉ-GERMINATIVOS EM SEMENTES DE ROMÃ (Punica granatum L.): EFEITO SOBRE A QUALIDADE FISIOLÓGICA
RESUMO Objetivou-se avaliar a eficiência de diferentes métodos de remoção da sarcotesta de sementes de romã e seus efeitos sobre a qualidade fisiológica. Foram empregados os seguintes tratamentos: T1 - fricção em areia grossa sobre peneira; T2 e T3 - imersão em ácido sulfúrico (98%) por 30 minutos e lavagem em água corrente, com e sem vernaliza�
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 02/03/2017
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2. Métodos de remoção do arilo e posições das sementes no fruto de maracujá: Germinação e emergência
Resumo: O maracujá-amarelo conquistou significativa posição no agronegócio de frutas tropicais, com isso, produtores despertaram interesse para expandir seus pomares, sendo necessárias informações técnicas que garantam a alta produtividade das lavouras. No intuito de observar fatores relacionados ao material propagativo visando a qualidade e a maximi
J. Seed Sci.. Publicado em: 2015-06
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3. Qualidade fisiológica de sementes de berinjela submetidas a diferentes métodos de extração e secagem
A extração e secagem de sementes de frutos carnosos devem ser realizadas com cuidado para minimizar a deterioração e a presença de microrganismos durante o armazenamento. Objetivou-se neste trabalho avaliar a qualidade fisiológica de sementes de berinjela submetidas a diferentes métodos de extração e secagem. Foram realizados dois estudos: 1) Extra�
J. Seed Sci.. Publicado em: 2013
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4. Efeito da linhaça (Linum usitatissimum) em forma triturada, farelo desengordurado e óleo sobre o perfil lipídico e fermentação colônica em ratos Wistar / Efeito da linhaça (Linum usitatissimum) em forma triturada, farelo desengordurado e óleo sobre o perfil lipídico e fermentação colônica em ratos Wistar
A crescente morbimortalidade relacionada às doenças crônico-degenerativas não transmissíveis como câncer, diabetes, hipertensão, doenças coronarianas e obesidade representa uma forte ameaça à saúde humana. Essas doenças têm sido apontadas como as maiores causas de morte no mundo, sendo responsáveis por um número estimado de 35 milhões de mort
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 10/05/2012
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5. Comportamento fisiológico de sementes de mangostão (Garcinia mangostana L.) submetidas a diferentes períodos de fermentação da polpa.
2001
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011
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6. Composição bromatológica e características fermentativas de silagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.) cv Roxo contendo níveis crescentes do subproduto da semente do urucum (Bixa orellla L.)
O experimento foi desenvolvido objetivando-se avaliar o valor nutritivo e as características fermentativas de silagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.) com adição do subproduto do processamento da semente do urucum (SSU). Foram utilizados silos experimentais de tubo de PVC (340 x 100 mm), em delineamento inteiramente casualizado com cinco n
Revista Ciência Agronômica. Publicado em: 2011
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7. Seleção de linhagens de leveduras pectinolíticas para fermentação de sementes de cacau (Theobroma cacao) / Selection of pectinolytic yeast strains for fermentation of cocoa beans (Theobroma cacao)
A qualidade das matérias-primas do chocolate depende de uma fermentação eficiente das sementes de cacau, já que é nesta etapa que ocorrem transformações bioquímicas como a liberação de aminoácidos e açúcares redutores que durante a torração irão formar os precursores do sabor do chocolate. O processo fermentativo ocorre espontaneamente e a po
Publicado em: 2011
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8. Produção e imobilização de lipase de Burkholderia cepacia LTEB11 para a síntese de ésteres etílicos.
O objetivo deste trabalho foi produzir a lipase de Burkholderia cepacia LTEB11 e estudar a sua utilização em reações de síntese de ésteres, especialmente ésteres que são utilizados como biodiesel. Em diferentes etapas, quatro diferentes preparações enzimáticas foram utilizadas. Três foram preparadas a partir de um extrato lipolítico bruto produz
2010.. Publicado em: 2011
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9. Propriedades físicas de substitutos do cacau
O cacau em pó é obtido a partir da pasta de cacau, preparada com sementes que passaram pelos processos de fermentação, secagem, torrefação, moagem e prensa (para separação da manteiga de cacau). Nos últimos anos, houve aumento na oferta de gorduras substitutas à manteiga de cacau, diminuindo a dependência da indústria alimentícia em relação a
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-05
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10. Avaliação química de substitutos de cacau e estudo sensorial de achocolatados formulados
O cacau em pó é obtido a partir da pasta de cacau preparada com sementes que passaram pelos processos de fermentação, secagem, torrefação, moagem e prensa (para separação da manteiga de cacau), podendo ser utilizado em formulações de achocolatados que além de cacau em pó são produzidos com: açúcar, aroma e outros ingredientes constantes da for
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-06
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11. Proteínas da semente de cupuaçu e alterações devidas à fermentação e à torração
O cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) é um fruto típico da região Norte do Brasil, com grande potencial econômico. Atualmente, é a polpa que mobiliza e sustenta a produção, a industrialização e a comercialização deste fruto. A semente, um subproduto da industrialização da polpa, apresenta teor considerável de proteínas. Entretanto, muito p
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-12
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12. Microbial rennet produced by Mucor miehei in solid-state and submerged fermentation
A produção de renina microbiana por Mucor miehei foi estudada através de Fermentação Submersa e em Estado Sólido. O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito de diferentes fontes de carbono e nitrogênio, utilizando Fermentação Submersa e da adição de caseína utilizando Fermentação em Estado Sólido na produção da renina microbiana. Os pi
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2005-11