Suco E Vinho Organicos
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1. A inovação como fator de vantagem competitiva: estudo de uma cooperativa produtora de suco e vinho orgânicos
Resumo Este artigo empírico tem como principal objetivo identificar como a inovação contribui para a conquista de vantagens competitivas numa firma produtora de suco e vinho orgânicos. Para isso, foram apresentados referenciais teóricos a respeito de inovação e vantagem competitiva. Para atingir o objetivo, metodologicamente, o estudo utilizou a abord
Gest. Prod.. Publicado em: 17/05/2016
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2. PRODUÇÃO de uvas e vinhos orgânicos - programa 38.
Cultivadas sem o uso de agrotóxicos, as uvas orgânicas são mais volorizadas no mercado e atendem à demanda daqueles que desejam consumir produtos mais saudáveis e estão dispostos a pagar mais por isso. A partir da uva produzida no sistema orgânico, pode-se fazer vinho, espumante, vinagre e geléia. O Prosa Rural traz recomendações sobre a produção
SUL: outubro/2009. Programa Prosa Rural. [Brasília. Publicado em: 2011
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3. Influência da cultivar e do tipo de agricultura na concentração de compostos antioxidantes em óleos de semente de uva
Diversas são as pesquisas que estudaram a composição e a qualidade nutricional dos rejeitos oriundos das indústrias de vinho e suco de uva. Na semente de uva pode-se encontrar uma grande quantidade de compostos fenólicos, e especificamente, teores significativos de vitamina E, trans-resveratrol e catequinas, porém esses valores variam conforme a cultiv
Publicado em: 2011