Vegan Diet
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1. Chia seed (Salvia hispanica L.) supplementation may contribute to raising the levels of vitamin B12: An option for the vegan diet
RESUMO Objetivo A semente de chia, um antigo pseudocereal, é rica em ácidos graxos ômega-3 e polifenóis e tem sido sugerida como tendo vários benefícios para a saúde. Embora tenha ganhado popularidade entre os nutricionistas, na verdade, pouco se sabe sobre os efeitos e interações sistêmicas da chia. Assim, investigamos os indicadores hepatorrenai
Rev. Nutr.. Publicado em: 27/06/2019
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2. Characterization of food consumption and health habits associated of vegetarians of the state of São Paulo. / Caracterização do consumo alimentar e habitos associados a saude em vegetarianos do estado de São Paulo.
As razões para uma determinada escolha alimentar são complexas e diversas sendo influenciada pelos hábitos, tradições, crenças pessoais e sobre nutrição, percepção de dificuldades e benefícios de determinados hábitos alimentares, demografia e disponibilidade de alimentos, valores pessoais, o uso de fontes de informações, influência de propagan
Publicado em: 2005
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3. An uncooked vegan diet shifts the profile of human fecal microflora: computerized analysis of direct stool sample gas-liquid chromatography profiles of bacterial cellular fatty acids.
The effect of an uncooked extreme vegan diet on fecal microflora was studied by direct stool sample gas-liquid chromatography (GLC) of bacterial cellular fatty acids and by quantitative bacterial culture by using classical microbiological techniques of isolation, identification, and enumeration of different bacterial species. Eighteen volunteers were divided
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4. A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of type 2 diabetes: a randomized, controlled, 74-wk clinical trial1234
Background: Low-fat vegetarian and vegan diets are associated with weight loss, increased insulin sensitivity, and improved cardiovascular health.
American Society for Nutrition.