Xilitol Desidrogenase
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1. Estudos moleculares dos genes XYL1 e XYL2 de Candida tropicalis visando a produção de xilitol
O xilitol é um adoçante natural, anticariostático, utilizado principalmente na indústria de alimentos, com consumo anual estimado em 500.000 toneladas. O seu valor econômico, aliado a suas diversas aplicações, impulsionam pesquisas biotecnológicas para aumentar sua produção. A Candida guilliermondii FTI 20037 é uma das mais promissoras leveduras p
Publicado em: 2006