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1. Seleção in vitro de culturas iniciadoras para fermentação de frutos de café (Coffea arabica L.) processados via seca e semi-seca / In vitro selection of starter cultures for fermented fruits of coffe (Coffea arabica L.) dry processed and semi-dry
O café é uma commoditie de grande importância econômico-social para o setor agrícola brasileiro. No entanto, variações na qualidade desse produto fizeram com que o mesmo sofresse uma desvalorização no mercado internacional. As etapas pré e pós-colheita do café influenciam diretamente a qualidade final da bebida e o processamento dos frutos uma da
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/03/2011
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2. Efeito de peptidoglucanas extraidas do cogumelo Agaricus blazei sobre a atividade candidacida de macrofagos peritoneais murinos
Immunomodulatory activity of medicinal mushrooms is attributed to glucans. In the present study we avaluated the eifect of peptidoglycans of Agaricus blazei (ATF) on the candidacidal activity, the expression of mannose receptors (MR), production of H2O2 and NO by murine peritoneal macrophages. Normal BALB/c mice were i.p. treated with 3 inoculations of ATF (
Publicado em: 2004